Isıtılmış Bal Neden Tüketilmemeli? Şekerden Daha Tehlikeli Hale Gelebilir

BESİN İÇERİĞİNİ ORTADAN KALDIRIYORnSaf bal, arı kovanından elde edildiği ham haliyle doğrudan yenilebilir bir gıdadır. Ayrıca, balın zaman geçse de bozulmayan doğal bir yapısı vardır. Bununla birlikte, hakiki balların bir ölçüde kristalleşme (donma) yaşaması normal kabul edilir ve bu durum basit bir şekilde giderilebilir. Ancak kristalleşme gibi sorunları çözmek amacıyla bala tatbik edilen ısıl işlem ve aşırı filtrasyon gibi yöntemler, balın sahip olduğu besleyici içeriği tamamen ortadan kaldırmaktadır.