PİRİNÇ
Yaygın kanının aksine, pirinci pişirmeden önce su berraklaşıncaya dek yıkamak her zaman en iyi yöntem olmayabilir. Çoğu insan bu şekilde pirincin daha temiz olduğunu düşünse de, bu işlem önemli bir kayba yol açar. Gerçekte, yıkama esnasında suyla birlikte akıp giden şey, pirincin içerdiği ve vücut için faydalı olan doğal nişastanın ta kendisidir. Bu besin değerini korumak için alternatif bir pişirme tekniği mevcuttur. Bu yönteme göre, yıkanmamış pirinci kaynamakta olan suya ekleyin ve 5 dakika kadar haşlayın. Ardından pirinci süzüp suyunu dökün, üzerine temiz su ilave ederek tamamen pişene kadar pişirme işlemine devam edin.
Pirinci Yıkamak Şart mı? Lezzeti ve Besin Değerini Kaybetmeden Pişirmenin Sırrı
