İtalyan Şeflerin Mükemmel Makarna Sırrı: Lezzet İçin Suyunu Bu Şekilde Ayarlayın

Makarnanın lezzetini belirleyen en kritik unsurlardan bir tanesi, pişirme suyuna ilave edilen tuz oranıdır. Çoğu insan, makarna haşlama suyuna yeterli miktarda tuz koymayı ya göz ardı eder ya da kasıtlı olarak bundan kaçınır. Halbuki, suya katılan bu tuz, makarnanın kendisine direkt olarak bir tat verir ve pişirme işlemi tamamlandığında çok daha lezzetli bir netice ortaya çıkarır. İdeal olarak, makarna suyunun tuzluluk seviyesi adeta bir okyanus suyu gibi olmalıdır. Şunu aklınızdan çıkarmayın; bu suyu içmeyeceğiniz için endişelenmenize gerek yok, çünkü makarna içerisindeki tuzun tümünü emmez.