Prof. Dr. Muhsin Konuk, tahinin cilt sağlığını iyileştirmede önemli bir rol üstlendiğini, doğrudan kolajen içermese de kolajen sentezi için hayati bileşenler barındırdığını belirtti. Konuk, “Susam tohumlarından üretilen bir gıda olan tahin, içerdiği zengin vitamin, mineral, yağ asitleri ve antioksidanlar sayesinde cilt sağlığına pek çok yarar sunar. Bu besinler arasında amino asitler, E vitamini, B vitaminleri (özellikle B1 ve B6), mineraller (çinko, bakır, demir, kalsiyum, magnezyum) ve yağ asitleri bulunur. Bu bileşenler, cilt hücrelerinin yenilenmesini teşvik eder ve cildin genel sağlığının muhafaza edilmesine katkıda bulunur. Tahinde bulunan sesamin ve sesamol gibi lignan adı verilen antioksidanlar, serbest radikallerin yol açtığı cilt hasarını engellemeye yardımcı olur. Bu durum, ince çizgiler ve kırışıklıklar gibi erken yaşlanma belirtilerinin yavaşlamasına katkı sağlayarak cildin daha genç ve taze kalmasını destekler” dedi. Prof. Dr. Muhsin Konuk, tahinin içerdiği sağlıklı yağ asitleri (linoleik asit, stearik asit, palmitik asit) ve E vitamini aracılığıyla cildin nem seviyesini koruduğunu da ekleyerek, “Bu, kuruluğun önüne geçer ve cilt bariyerini takviye eder. Sonuç olarak cildin daha yumuşak, pürüzsüz ve esnek bir yapıya kavuşmasına yardımcı olur” şeklinde konuştu.nnTahinin çinko gibi mineraller bakımından zengin bir kaynak olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Muhsin Konuk, “Çinkonun, kolajen üretiminde kilit bir rolü vardır. Cildin elastikiyetini ve sıkılığını temin eden temel bir protein olan kolajen, bu sayede cildin daha güçlü ve pürüzsüz görünmesine katkı sağlar. Bunun yanı sıra, susam tohumları vücuttaki toksinlerin atılmasına destek olan bileşikler içerir; bu da dolaylı yoldan cildin daha sağlıklı ve parlak bir görünüme kavuşmasına olanak tanır. Antioksidanlar ve vitaminler sayesinde cilt lekelerinin görünümünün hafifletilmesine ve cilt tonunun dengelenmesine yardımcı olabilir” ifadelerini kullandı.nnİdeal tüketim miktarı konusunda ise Prof. Dr. Konuk, “Günde birkaç yemek kaşığı (yaklaşık 15-20 gram) tahin tüketmek, sağlık açısından önemli faydalar sunar. Sabah kahvaltılarında veya gün içinde enerji verici, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca salata ve mezeler için sos olarak da kullanılabilir. Akdeniz mutfaklarında yaygın bir şekilde kullanıldığı bilinen bir gerçektir” diyerek tavsiyede bulundu.nnAç karnına tahin tüketmenin metabolizmayı hızlandırma potansiyeli taşıdığını da ekleyen Prof. Dr. Konuk, sözlerine şöyle devam etti: “Enerji sağlayabilir ve kan şekerini düzenleyebilir. İçerdiği sağlıklı yağlar ve proteinler sayesinde doygunluk hissini uzatır. Sabahları aç karnına tüketilen tahin, vücudunuza gün boyunca gereksinim duyduğu besin ögelerini temin eder. Tahin hem tek başına yenebilir hem de çeşitli tariflere dahil edilebilir. Örneğin, salata soslarına eklenebilir veya humus gibi yiyeceklerin yapımında kullanılabilir. Ayrıca kahvaltılarda tüketmek ya da tatlı isteğini gidermek amacıyla pekmezle karıştırılarak da yenilebilir. Bol C vitamini deposu olan limon ile tahinin birleşimi, vücuttaki kan yapıcı hücrelerin sayısını artırarak gün içinde daha enerjik hissetmenize olanak tanır. Hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirerek pek çok rahatsızlığa yakalanma riskini minimize edebilir. Ek olarak, vücudun günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılayan bu güçlü karışım, özellikle demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve bakır gibi elementleri vücuda sağlar.”nnHazır kolajen takviyeleri ile tahin tüketimi arasındaki farkı da vurgulayan Prof. Dr. Konuk, şu değerlendirmeyi yaptı: “Kolajen, cildin hücre dışı matris olarak bilinen yapısındaki en bol proteindir ve cildin gençlik dönemindeki pürüzsüz görünümünden büyük ölçüde sorumludur. Bir protein olması sebebiyle, kolajen de vücuttaki diğer proteinler gibi sürekli bir yenilenme döngüsü içindedir ve değiştirilmesi gerekir. Yapılan çalışmalar, kolajen takviyelerinin vücudun kolajen üretimini artırdığını ve bu yolla cilt kalitesini ve görünümünü iyileştirebildiğini göstermiştir. Kolajen takviyelerinin de, tıpkı tahinde olduğu gibi, C ve E vitamini ile birlikte alınması önerilmektedir. Cilt sağlığı amacıyla bir kolajen takviyesi kullanılıyorsa, etkinliğini artırmak için bu takviyenin vitaminlerle desteklenmesi gerekir. Buna karşılık tahin, kolajen üretimi için gereken bu desteği doğal olarak sunmasının yanı sıra; hücre yenileme, antioksidan koruma, nemlendirme, sıkılaştırma ve cilt tonunu eşitleme gibi kapsamlı yararlar da sağlar. Bu bütüncül bakış açısı dikkate alındığında, tercih kişisel gereksinimlere göre yapılmalıdır.”nnTahinin bu faydaları genellikle beslenme yoluyla tüketildiğinde sağladığını ifade eden Prof. Dr. Konuk, “Ancak, susam yağı formunda cilde doğrudan uygulanarak nemlendirici ve onarıcı etkilerinden faydalanılabilir. Susam yağı, doğal bir nemlendirici ve güneş koruyucu olarak da kullanılabilmektedir, fakat doğrudan güneş ışığına maruz kalmadan evvel bir uzmana danışılması kritik önem taşır. Ayrıca, herhangi bir alerjiniz veya özel bir cilt rahatsızlığınız mevcutsa, tahini ya da susam ürünlerini cildinizde denemeden önce bir uzmana danışmanız tavsiye edilir” diyerek sözlerini noktaladı.
