Denizli’deki dağların en yüksek noktalarından büyük bir emekle toplanıp biriktirilen karlar, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte serinlik arayanlar için stantlarda sunulmaya başlandı. Yazın yakıcı sıcaklarına karşı özgün ve natürel bir alternatif sunan Yusuf Deymeci, Denizli’nin Tavas ilçesine bağlı Nikfer Kayak Merkezi’nden kışın topladığı karı, özel soğuk hava tesislerinde koruyarak yaz aylarında halkın beğenisine sunuyor. Bölgede “Karcı Yusuf” adıyla tanınan Deymeci, bu meşakkatli ancak nostalji dolu geleneği yaşatmaya devam etmektedir.
Her yıl şubat ve mart aylarında hazırlıklara başlayan ekip, kış süresince karı kamyonlar vasıtasıyla depolama alanlarına naklediyor. Bu kar, özel olarak inşa edilmiş soğuk hava depolarında katmanlar halinde yığılarak yaz aylarına kadar korunuyor. Yaz mevsimi geldiğinde ise pazarlarda kurulan tezgâhlarda, karın üzerine dökülen el yapımı vişne, karadut ve pekmez şerbetleri ile müşterilere ferahlatıcı ve nostaljik bir lezzet sunuluyor. Karcı Yusuf Deymeci, sadece pazarlarda değil, aynı zamanda düğün, mevlit ve sünnet gibi özel davetlerde de hizmet sağlayarak sıcak havadan bunalan konukları doğal kar ve şerbetlerle serinletiyor.
“Her şey doğal ve el emeği” diyerek ürünlerinin özelliğini vurgulayan Deymeci, bu faaliyetiyle hem geçmişin ananelerini canlı tutuyor hem de yeni nesillere hafızalarda kalacak bir deneyim sağlıyor.