İsveç mutfağının global bir üne sahip yemeği olan ve köttbullar adıyla da tanınan İsveç köftesi, kendine has kremsi sosu ve ağızda dağılan yumuşak yapısıyla unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Genellikle patates püresi ve özel reçellerle sunumu yapılan bu leziz yemeği, evinizin konforunda pratik bir şekilde hazırlamanız mümkündür.
**Gerekli Malzemeler**
**Köfteleri Hazırlamak İçin:**
* 400 gram dana kıyma
* 1 adet küçük boy soğan (rendelenmiş)
* 1 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
* 2 yemek kaşığı süt
* 1 adet yumurta
* Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma işlemi için)
**Kremalı Sosu İçin:**
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı et suyu (alternatif olarak sıcak su + 1 adet et bulyon)
* Yarım su bardağı krema
* 1 tatlı kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
* Tuz, karabiber
**Yapılış Aşamaları**
**Köfte Harcının Hazırlanması:** Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, süt ile ıslattığınız ufalanmış ekmek içini, yumurtayı ve baharatları alın. Tüm malzemeyi iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan cevizden küçük, misket boyutunda parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
**Köftelerin Pişirilmesi:** Geniş bir tavaya az miktarda sıvı yağı ekleyip ısıtın. Hazırladığınız köfteleri tavaya dizin ve orta ateşte, her yönü eşit şekilde renk alıp kızarana kadar çevirerek pişirin. Pişen köfteleri fazla yağını alması için bir kağıt havlu serili tabağa aktarın ve bir kenarda bekletin.
**Sosun Yapımı:** Köfteleri pişirdiğiniz tavanın içine tereyağını koyun ve eritin. Eriyen yağa unu ilave edip kokusu çıkana dek kısaca kavurun. Et suyunu yavaş yavaş eklerken bir yandan da topaklanmaması için sürekli karıştırın. Son olarak kremayı, baharatları ve tercihe göre soya sosunu da ekleyip sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
**Son Dokunuş:** Kıvam alan sosun içerisine daha önce pişirip kenara ayırdığınız köfteleri geri koyun. Köfteleri sosa iyice bulayarak yaklaşık 5-6 dakika boyunca birlikte kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu sürenin sonunda sıcak olarak servis edebilirsiniz.