Yoğun kakao aroması, süngerimsi dokusu ve ağızda dağılan bol sosu ile bilinen ıslak pasta, özel günlerin ve keyifli çay sohbetlerinin en sevilen ikramlıklarından biridir. Hazırlanmasındaki kolaylık ve her evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi, onu ani gelen misafirler ya da aniden bastıran tatlı istekleri için mükemmel bir çözüm haline getirir. Peki, bu kadar sevilen yoğun kıvamlı ve pratik lezzet nasıl hazırlanır? İşte, tadına doyum olmayan ıslak pasta yapılışı…
ISLAK KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Malzemeler
Kek Hamuru İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Sosu Hazırlamak İçin:
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Arzuya Göre: 80 gr bitter çikolata
ADIM ADIM ISLAK KEK YAPIMI
Derin bir kapta, yumurtalar ile toz şekeri beyazlaşıp köpürene dek mikserle çırparak işe başlayın.
Ardından bu karışıma süt, sıvı yağ, kakao ve vanilini ilave edin ve homojen bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir yerde elediğiniz un ile kabartma tozunu karışıma yavaşça ekleyin. Tüm malzemeler tamamen bütünleşip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpma işlemini sürdürün.
Hazırladığınız kek hamurunu, tabanını yağladığınız kare ya da dikdörtgen şeklindeki bir fırın tepsisine dökerek yayın.
Fırını önceden 170°C’ye ayarlayıp ısıtın. Keki bu sıcaklıkta 25 ila 30 dakika arasında pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsiniz.
Kek pişerken sosu hazırlayın. Bitter çikolata dışındaki tüm sos malzemelerini küçük bir tencereye alın. Karıştırarak kısık ateşte ısıtın, ancak kaynama noktasına getirmemeye özen gösterin.
Daha zengin bir çikolata tadı için, ocaktan aldığınız sıcak sosa 80 gr bitter çikolata ekleyip eriyene kadar karıştırabilirsiniz.
Pişen keki fırından alın ve ilk sıcağının çıkması için yaklaşık 5 dakika kadar bekletin. Sonrasında bir çatal veya kürdan yardımıyla kekin yüzeyinde delikler açın.
Hazırladığınız sıcak veya ılık durumdaki sosu, delikler açtığınız kekin her yerine eşit şekilde dökün. Kekin sosu tamamen emmesi için bir kenarda dinlenmeye bırakın.
Servis yapmadan önce keki oda sıcaklığında veya tercihen buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Sonrasında dilimleyerek sunum yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!