Bulut yumurta, yumurta akı ve sarısının farklı aşamalarda pişirilmesiyle hazırlanan, hem hafifliği hem de göze hitap eden sunumuyla dikkat çeken bir kahvaltı türüdür. Besleyici bir sabah öğünü alternatifi arayışında olanlar için bu tarif mükemmel bir tercihtir.
Gerekli Malzemeler:
* 2 adet yumurta
* Bir çimdik tuz
* Arzuya göre karabiber
* Yağlı kağıt için birkaç damla zeytinyağı
Hazırlanışı:
İlk olarak, yumurtaların sarılarını dağıtmamaya özen göstererek beyazlarından ayırın. Yumurta sarılarını daha sonra kullanmak üzere farklı bir kapta kenara alın.
Ayrı bir çırpma kabına aldığınız yumurta beyazlarına bir çimdik tuz ilave edin ve bir mikser yardımıyla, yaklaşık 2-3 dakika boyunca sert bir köpük kıvamına gelinceye dek çırpın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Çırpılmış yumurta aklarını kaşık yardımıyla iki ayrı porsiyon halinde tepsiye yayın ve onlara bulut görünümü kazandırın.
Her bir porsiyonun merkezinde, yumurta sarısı için ufak bir boşluk açın.
Tepsiyi, daha önceden 180°C’ye ayarlanmış ve ısıtılmış fırına yerleştirerek 3-4 dakika kadar pişmeye bırakın.
Bu sürenin sonunda tepsiyi fırından alın ve açtığınız çukurlara kenara ayırdığınız yumurta sarılarını özenle oturtun.
Tepsiyi yeniden fırına sürerek yaklaşık 2 dakika daha pişirme işlemine devam edin. Eğer yumurta sarısının akışkan kalmasını tercih ediyorsanız, bu ikinci pişirme süresini daha da kısaltabilirsiniz.