Kadifemsi muhallebisi, dışını kaplayan Hindistan cevizi ve içini dolduran krem şanti ile bisküvi parçacıklarıyla zenginleşen bu tatlı, hem kolay hazırlanışıyla hem de zarif rulo formuyla sofralara pasta şıklığı getirir. Çay saatlerinizden en özel davetlerinize kadar her ana eşlik edebilecek bu lezzeti mutfağınızda zahmetsizce hazırlamanız mümkün. Peki, yaz ayları için ideal olan bu hafif tatlının yapılışı nasıldır? İşte, mükemmel dokusuyla Paşa sarması yapımının tüm detayları…
**PAŞA SARMASI İÇİN GEREKENLER**
**Muhallebisi için:**
* 8 yemek kaşığı tereyağı
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
* 1 litre süt
* 1 paket vanilin
**Dışı için:**
* 4 su bardağı Hindistan cevizi
**Arası için:**
* 1 su bardağı soğuk süt
* 1 paket toz krem şanti
* Yarım paket petibör bisküvi (rondodan geçirilmiş)
**PAŞA SARMASI HAZIRLANIŞI**
1. Bir tencerenin içerisinde tereyağını eritmeyle başlayın.
2. Ardından unu ilave edin ve karakteristik kokusu gelene değin kavurma işlemine devam edin.
3. Süt ile şekeri karışıma dahil edin.
4. Kıvamı yoğunlaşıncaya kadar aralıksız bir şekilde karıştırarak pişirme işlemini sürdürün.
5. Tencereyi ateşten aldıktan sonra vanilini ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız muhallebinin oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda dinlenmeye alın.
7. Büyük boyutlu bir fırın tepsisinin zeminini, hiç boşluk kalmayacak biçimde Hindistan ceviziyle homojen bir katman oluşturacak şekilde kaplayın.
8. Oda sıcaklığına ulaşan muhallebiyi, Hindistan cevizi serptiğiniz tepsiye nazikçe dökerek bir spatula yardımıyla yüzeyini pürüzsüz hale getirin.
9. Bu işlemin ardından tepsiyi buzdolabına kaldırarak 30 dakika boyunca soğumaya bırakın.
10. Bir mikser kullanarak, toz krem şantiyi soğuk süt ile birlikte yoğun bir kıvam elde edene kadar çırpın.
11. Buzdolabından aldığınız muhallebili tabanın üzerine hazırladığınız krem şantiyi eşit bir katman halinde sürün.
12. Üzerine rondoda çektiğiniz petibör bisküvi kırıntılarını serpiştirin.
13. Tatlıyı keskin bir bıçakla dikdörtgen şeklinde porsiyonlara ayırın.
14. Her bir dilimi özenle ve kırmadan rulo şeklinde sarın.
15. İsteğe bağlı olarak, bu noktada tatlıyı yeniden buzdolabına alıp en az 8 saat daha bekletmek lezzetini artıracaktır.
16. Servis yapmadan önce tabaklara alın ve üzerini nar taneleri veya taze meyvelerle dekore ederek sunun.
Şimdiden afiyet olsun!