Gastronomi dünyasında çığır açacak bir konsept, Eylül ayında Dubai’de, dünyanın en görkemli yapısı Burj Khalifa’nın hemen yanı başında hayata geçiyor. WOOHOO adını taşıyan bu yeni restoran, misafirlerine alışılmışın dışında bir deneyim vaat ediyor. Mekanın en çarpıcı yönü ise tüm konseptin arkasında Şef Aiman adında bir yapay zeka şefin bulunması.
Independent UK’de yayınlanan bilgilere göre, Şef Aiman’ın görevi fiziksel olarak yemek hazırlamak değil; bunun yerine menüyü, mekanın atmosferini ve servis akışını bütünüyle tasarlamak. İsmi, “AI” (yapay zeka) ve “man” (insan) kelimelerinin birleşiminden ilham alan Aiman, dünya mutfaklarından binlerce tarifi, lezzet profillerini ve gastronomik verileri analiz ederek tamamen özgün lezzet kombinasyonları oluşturuyor.
Restoranın temel hedeflerinden biri, yapay zekanın sınırsız yaratıcılığını insan dokunuşunun ustalığıyla birleştirmek. Bu doğrultuda, Aiman tarafından önerilen konseptler ve tatlar, tanınmış şef Reif Othman ve profesyonel ekibi tarafından titizlikle denenerek son halini alıyor. Projenin bir diğer önceliği ise mutfaktaki gıda israfını en aza indirmek. Örneğin, Aiman’ın geliştirdiği yenilikçi tarifler sayesinde, normalde atık olarak görülebilecek et parçaları veya fazla yağlar gibi malzemeler lezzetli yemeklere dönüştürülüyor.
Restoranın kurucularından Ahmet Oytun Çakır, bu iş birliğini, “Yapay zeka yemeği bizzat yapmıyor ama bize ilham veriyor. Biz de bu ilhamı insan emeğiyle bir araya getirerek ortaya yeni bir değer çıkarıyoruz” şeklinde açıklıyor. Bu yenilikçi girişim sayesinde, Dubai’yi ziyaret edenler yakında sadece lüksün tadını çıkarmakla kalmayıp, aynı zamanda bir yapay zeka tarafından tasarlanmış benzersiz bir yemek deneyimini de yaşama imkanı bulacak.