Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kamuoyuyla paylaşılan en son taklit ve tağşiş listesi, gıda ürünlerindeki endişe verici durumu bir kez daha gözler önüne serdi. Özellikle et ve et mamullerinde, insan sağlığını ciddi şekilde riske atabilecek usulsüzlükler saptandı. Bakanlığın denetimlerinde, kanatlı eti yerine farklı hayvan etleri, gıda boyaları ve sakatat gibi yasal olmayan bileşenler içeren pide harçları ve kebaplar gibi ürünler tespit edildi.nnEt ve süt ürünleri başta olmak üzere geniş bir yelpazede gerçekleştirilen denetimler, tüketici sağlığını hiçe sayan uygulamaları ortaya çıkardı. Bakanlığın verilerine göre, Afyonkarahisar, Bursa, Balıkesir, Eskişehir ve Şırnak gibi şehirlerde faaliyet gösteren bazı işletmelerin ürünlerinde önemli uygunsuzluklar bulundu. Bu uygunsuzluklar arasında, kanatlı eti beyanıyla farklı türde etlerin kullanılması, ürünlere sakatat ve gıda boyası eklenmesi ve gıda mevzuatına tamamen aykırı içeriklerin yer alması gibi hileler bulunmaktadır.nnListenin en şaşırtıcı bulgularından bazıları pide harcı ve pastırmada yapılan sahtecilikler oldu. Gerçekleştirilen laboratuvar analizleri sonucunda, bir pide harcında tek tırnaklı hayvan eti (at veya eşek eti) olduğu belirlendi. Bir başka üründe ise pastırmanın rengini daha çekici kılmak amacıyla gıda boyası kullanıldığı anlaşıldı.nnSucuk ürünlerinde en sık başvurulan hilelerden birinin mekanik kıyma kullanımı olduğu görüldü. Denetimler, ısıl işlem görmüş piliç sucuk olarak satılan bir üründe, yönetmeliklere aykırı şekilde mekanik ayrılmış kanatlı eti bulunduğunu teyit etti. Buna benzer bir durum lahmacun harçlarında da yaşandı ve içerisinde kanatlı eti tespit edildi.nnDenetimlerde ortaya çıkan diğer usulsüzlükler de dikkat çekiciydi. Bir çiğ kebap harcında böbrek bulunduğu saptanırken, natürel sızma zeytinyağı olarak etiketlenen ürünlerde daha ucuz olan tohum yağına rastlandı. Ayrıca, isot ve tatlı toz biber gibi baharatlarda, gıdalarda kullanımına izin verilmeyen sentetik boyar maddeler tespit edildi.nnÖnceki listelerde olduğu gibi, peynir ürünlerindeki sahtecilikler bu yeni listede de yerini aldı. Yarım yağlı beyaz peynir, yarım yağlı taze eritme peynir, tost peyniri ve tam yağlı tost peyniri gibi çok sayıda süt ürününün, etiketlerinde belirtilen yağ oranından daha düşük bir yağ içeriğine sahip olduğu analizlerle kanıtlandı.
