Son bölümüyle ekranlara gelen MasterChef Türkiye’de, yarışmacılar tarafından klasik bir Alman spesiyalitesi olan leziz dana şnitzel hazırlandı. İncecik hale getirilmiş dana eti, çıtır bir pane harcı ve damak çatlatan lezzetiyle sofraların gözdesi olacak bu özel tarifin tüm ayrıntılarını sizler için derledik!
MÜKEMMEL DANA ŞNİTZEL İÇİN GEREKENLER
* 500 gram ince dilimlenmiş ve dövülerek inceltilmiş dana bonfile
* 1 su bardağı un
* 2 adet çırpılmış yumurta
* 1,5 su bardağı galeta unu
* Damak zevkine göre tuz
* Taze çekilmiş karabiber
* Kızartma işlemi için yeterli miktarda sıvı yağ
YAPILIŞI ADIM ADIM
İlk olarak, dana bonfile dilimlerinin her birini eşit ve ince bir kalınlığa ulaşana kadar özenle dövün. Ardından etlerin her iki yüzünü de tuz ve karabiber ile iyice lezzetlendirin.
Kaplama işlemi için üç ayrı geniş tabak hazırlayın. Bu tabaklardan birine unu, diğerine çırpılmış yumurtaları ve sonuncusuna da galeta ununu yayın.
Baharatlarla tatlandırdığınız her bir et dilimini önce una, ardından yumurtaya ve son olarak da galeta ununa tamamen bulayarak kaplama işlemini tamamlayın.
Geniş tabanlı bir tavaya bol miktarda sıvı yağ koyup yüksek ateşte kızdırın. Hazırladığınız şnitzelleri kızgın yağa bırakın ve her iki tarafı da nar gibi kızarıp altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.
Pişirdiğiniz şnitzelleri, fazla yağını emmesi için üzerine kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına dikkatlice alın.