Limonun canlandırıcı kokusu ile ıslak kekin pamuksu yapısını buluşturan limonlu ıslak kek, çay sohbetleriniz için harika bir eşlikçi ve özel günleriniz için de göz alıcı bir ikramlık olmaya adaydır. Evinizin konforunda rahatlıkla yapabileceğiniz bu tarif, taze sıkılmış limon suyu ve rendelenmiş kabuğunun kattığı otantik aroma sayesinde, hem hafif hem de damakta iz bırakan bir tatlı keyfi yaşatır. Yaz sıcaklarında serinletici bir mola için ideal olan bu pratik lezzetin yapılışını merak ediyor musunuz? İşte, muhteşem aromasıyla limonlu ıslak kekin hazırlanışı…
LİMONLU NEMLİ KEK İÇİN GEREKENLER
Malzemeler
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1/2 su bardağı limon suyu
Islatmak için:
1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1/2 su bardağı toz şeker
LİMONLU NEMLİ KEKİN HAZIRLANIŞI
İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla köpürüp rengi açılana dek çırparak işe başlayın.
Bu karışıma süt, sıvı yağ, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ilave edin ve çırpma işlemine devam edin.
Ayrı bir kapta elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilini sıvı harca kademeli olarak ekleyin. Bu aşamada, bir spatula kullanarak malzemeleri söndürmeden, alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu, tabanı yağlanmış bir kek kalıbına aktarın. Daha önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında, kontrollü bir şekilde 30 ila 35 dakika arasında pişmeye bırakın.
Kekiniz fırındayken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bunun için, küçük bir sos tenceresine taze sıkılmış limon suyu ile toz şekeri alın. Şeker tamamen eriyinceye dek kısık ateşte ısıttıktan sonra ocaktan alıp ılıması için kenara koyun.
Fırından yeni çıkmış sıcak kekin üzerine bir kürdan batırarak küçük delikler açın. Ardından, hazırlayıp soğuttuğunuz limonlu şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde yavaşça gezdirin.
Servis yapmadan önce kekin şerbeti bütünüyle emmesini ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan keki dilimleyerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz.
Sunum esnasında, isteğinize bağlı olarak üzerine pudra şekeri eleyebilir veya taze limon dilimleriyle süsleyerek görselliğini zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!