Limonlu ıslak kek, canlandırıcı limon lezzetini süngerimsi ve nemli dokusuyla bir araya getirerek hem günlük ikramlarınızda hem de özel günlerinizde sofralarınıza ferahlık katacak. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, taze sıkılmış limon suyu ve rendelenmiş kabukları sayesinde hem hafif hem de unutulmaz bir tatlı deneyimi vadediyor. Sıcak havalarda içinizi serinletecek bu lezzetli ve pratik kekin yapım aşamalarına geçelim. İşte, o enfes aromalı limonlu ıslak kekin detaylı tarifi…
LİMONLU ISLAK KEK İÇİN GEREKENLER
Malzeme Listesi
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1/2 su bardağı limon suyu
Şerbeti için:
1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1/2 su bardağı toz şeker
ADIM ADIM LİMONLU ISLAK KEK HAZIRLANIŞI
Geniş bir çırpma kabında, yumurtaları ve toz şekeri rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek yüksek devirde bir mikser yardımıyla çırpın.
Ardından karışıma sütü, sıvı yağı, rendelenmiş limon kabuklarını ve limon suyunu ilave ederek çırpma işlemine kısa bir süre daha devam edin.
Kuru malzemeler olan un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta eleyin. Bu kuru karışımı, sıvı harca yavaşça ekleyerek bir spatula kullanarak alttan üste doğru nazik hareketlerle yedirin.
Hazırladığınız kek hamurunu, tabanını ve kenarlarını yağladığınız bir kek kalıbına boşaltın. 180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin.
Kekiniz fırında pişerken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bunun için, taze sıkılmış limon suyu ile toz şekeri ufak bir sos tenceresine alın. Şeker tamamen eriyene dek kısık ateşte ısıtın, ardından ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun.
Pişen keki fırından alır almaz, henüz sıcakken bir kürdan vasıtasıyla üzerinde delikler açın. Soğumuş olan limonlu şerbeti, kekin her yerine gelecek biçimde yavaşça gezdirerek dökün.
Kekin şerbeti bütünüyle çekmesi ve tamamen soğuması için bir süre dinlenmeye bırakın. Sonrasında dilimleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Servis öncesinde, arzunuza göre üzerine pudra şekeri eleyebilir veya taze limon dilimleriyle görsel bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!