Türkiye’nin tavuk eti üretimi, Mayıs 2025’te 241 bin 782 tona ulaşarak önemli bir büyüme kaydetti. Bu miktar, bir önceki yılın Mayıs ayına kıyasla yüzde 11,7’lik, Nisan 2025’e göre ise yüzde 1,8’lik bir artışa tekabül ediyor. Elde edilen bu veriler, kanatlı sektörünün et üretim kolunda oldukça dinamik ve olumlu bir gidişat olduğunu gözler önüne seriyor.
Et üretimindeki bu yükselişe paralel olarak, kesimi yapılan tavuk adedinde de bir artış gözlendi. Verilere göre, Mayıs 2025’te kesilen tavuk sayısı, geçen yılın aynı dönemine oranla yüzde 8,8’lik bir yükselişle 129 milyon 851 bine çıktı. Bu gelişme, piyasadaki tavuk eti arzının neden arttığını açıklayan temel faktörlerden biri olarak dikkat çekiyor.
Kanatlı sektörünün et kanadında yaşanan bu olumlu tablonun aksine, yumurta üretiminde belirgin bir düşüş yaşandı. Mayıs ayı verilerine göre, tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 13,5’lik ciddi bir azalmayla 1 milyar 526 milyon 665 bin adede indi. Ayrıca, bir önceki aya göre de üretimde yüzde 1,6’lık bir gerileme kaydedildi.
2025’in Ocak-Mayıs aylarını kapsayan ilk beş aylık dönemine genel bir bakış, bu zıt yönlü eğilimin devam ettiğini ortaya koyuyor. Bu periyotta tavuk eti üretimi yüzde 14,1 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 11 oranında artış gösterirken, yumurta üretiminde ise yüzde 10,5’lik bir düşüş yaşandı. Bu istatistikler, et üretiminin istikrarlı bir büyüme trendinde olduğunu teyit ederken, yumurta sektöründeki problemlerin sürdüğüne işaret etmektedir.