Lazanya, genellikle kıymalı harcıyla bilinse de, tavuk ve mantarla hazırlanan bu versiyonu çok daha hafif ve farklı bir lezzet deneyimi sunar. Tavuk etinin yumuşak dokusu, sotelenmiş mantarların aroması ve kremsi beşamel sosun lazanya yaprakları arasında buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, hem oldukça doyurucudur hem de özel davet sofralarına yakışacak bir şıklığa sahiptir. Peki, bu muhteşem lezzeti evde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım tavuklu ve mantarlı lazanya yapımı…
TAVUKLU VE MANTARLI LAZANYA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Malzemeler:
12 adet lazanya yaprağı
400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
300 gram mantar
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber
Beşamel sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber
TAVUKLU VE MANTARLI LAZANYA HAZIRLANIŞI
İlk olarak tavukları küçük küpler halinde kesin. Mantarları da temizleyip dilimleyin. Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın, ardından doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Pembeleşen soğanların üzerine tavuk etlerini ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirmeyi sürdürün. Dilimlediğiniz mantarları da tavaya ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. İç harç suyunu tamamen çektiğinde ocaktan alın.
Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 3 su bardağı sütü yavaşça ve sürekli çırparak ilave edin. Sos kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın kabınızın tabanını bir miktar beşamel sos ile kaplayın. Üzerine bir kat lazanya yaprağı dizin (paketin üzerindeki pişirme önerisine göre haşlanmış veya çiğ olarak kullanabilirsiniz). Yaprakların üzerine tavuklu mantarlı harçtan ve ardından beşamel sostan gezdirin. Malzemeler bitene kadar katları bu sırayla oluşturmaya devam edin. En üst kata kalan beşamel sosu yayın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Lazanyanızı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca, üzeri güzelce kızarıp altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak lazanyayı dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!