Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mayıs 2024 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini kamuoyu ile paylaştı. Açıklanan verilere göre, ticari işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı, mayıs ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla %2 oranında azalarak 999 bin 348 tona düştü. Ancak yılın ilk beş aylık periyodunu kapsayan Ocak-Mayıs döneminde, toplanan süt miktarı bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 artış göstererek 4 milyon 834 bin 761 tona ulaştı. Mayıs ayında içme sütü üretiminde yıllık bazda %8,8’lik bir artış kaydedilerek üretim 131 bin 232 ton seviyesine çıktı. Yılın ilk beş ayında ise içme sütü üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre %3,8 artarak toplamda 706 bin 106 ton olarak gerçekleşti. Yoğurt üretiminde de benzer bir artış trendi görüldü. Mayıs ayında yıllık %7,8’lik bir yükselişle 121 bin 555 ton yoğurt üretilirken, Ocak-Mayıs dönemindeki toplam üretim yıllık %4 artışla 545 bin 32 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi de pozitif bir seyir izledi. Mayıs ayında üretim, geçen yılın aynı ayına göre %2,3 artarak 70 bin 477 ton oldu. Yılın ilk beş ayındaki toplam peynir üretimi ise %1,2’lik artışla 348 bin 132 tona yükseldi. Diğer süt ürünlerinde de dikkate değer artışlar yaşandı. Ayran ve kefir üretimi mayıs ayında yıllık %11,9 artışla 93 bin 544 tona ulaştı. Tereyağı ve sade yağ üretimindeki artış ise %22,6 ile 10 bin 980 ton olarak kaydedildi. Ocak-Mayıs dönemi genelinde ise ayran ve kefir üretimi yıllık %6,8 artarak 398 bin 353 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi de %9,9 yükselerek 49 bin 424 tona çıktı. Aylık veriler incelendiğinde, Nisan ayında 981 bin 30 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında %1,9’luk bir artış gösterdi. Buna karşın, Nisan’da 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi, Mayıs’ta %8,2 oranında azaldı.
Mayıs Ayı Süt Üretim Verileri: Toplanan Süt Miktarı Düştü, Ürünler Yükseldi
