Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan mayıs ayı süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerine göre, ülke genelinde toplanan inek sütü hacmi geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 2’lik bir düşüşle 999 bin 348 ton olarak gerçekleşti. Bununla birlikte, 2024’ün ocak-mayıs periyodunda toplanan süt miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,7’lik bir artış kaydederek 4 milyon 834 bin 761 tona ulaştı. Mayıs ayında içme sütü imalatı, geçtiğimiz yılın mayıs ayına oranla yüzde 8,8’lik bir artışla 131 bin 232 tona ulaştı. Yılın ilk beş aylık dönemine bakıldığında ise üretim, yıllık bazda yüzde 3,8 artarak toplamda 706 bin 106 ton olarak kayıtlara geçti. Yoğurt imalatı da benzer bir artış trendi gösterdi. Mayıs ayında üretim, 2024’ün aynı ayına göre yüzde 7,8’lik bir yükselişle 121 bin 555 tona erişti. Ocak-mayıs dönemindeki toplam yoğurt üretimi ise yıllık yüzde 4 artışla 545 bin 32 ton oldu. Diğer süt ürünlerinde de artışlar dikkat çekti. İnek peyniri imalatı mayıs ayında yıllık yüzde 2,3 artarak 70 bin 477 ton seviyesine çıktı. Ocak-mayıs dönemindeki toplam üretim ise yüzde 1,2’lik artışla 348 bin 132 tona yükseldi. Mayıs ayında ayran ve kefir üretiminde yüzde 11,9’luk bir artışla 93 bin 544 tona ulaşıldı. En dikkat çekici artış ise yüzde 22,6 ile tereyağı ve sade yağ üretiminde yaşandı ve 10 bin 980 ton olarak gerçekleşti. İlk beş aylık verilere göre ayran ve kefir üretimi geçen yıla kıyasla yüzde 6,8 artarak 398 bin 353 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi ise yüzde 9,9’luk bir artışla 49 bin 424 tona ulaştı. Aylık bazda incelendiğinde, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı nisan ayındaki 981 bin 30 ton seviyesinden mayıs ayında yüzde 1,9 artış gösterdi. Buna karşılık, nisan ayında 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi, mayısta yüzde 8,2 oranında bir düşüş yaşadı.
TÜİK Verileri: Toplanan Süt Miktarı Düşerken Süt Ürünleri Üretimi Yükseldi
