Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mayıs ayına ait süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, mayıs ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 2 oranında azalarak 999 bin 348 tona düştü. Buna karşın, 2024’ün ilk beş ayını kapsayan ocak-mayıs döneminde toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı periyoduna göre yüzde 0,7 artış göstererek 4 milyon 834 bin 761 tona ulaştı. Ürün bazında incelendiğinde, içme sütü üretimi mayıs ayında geçen senenin aynı dönemine göre yüzde 8,8’lik bir artışla 131 bin 232 ton olarak gerçekleşti. Yılın ilk beş aylık toplamında ise içme sütü üretimi, yıllık yüzde 3,8 artışla 706 bin 106 tona yükseldi. Yoğurt üretiminde de benzer bir artış trendi görüldü. Mayıs ayında üretim, 2024’ün aynı ayına oranla yüzde 7,8 artarak 121 bin 555 tona ulaştı. Ocak-mayıs dönemindeki toplam yoğurt üretimi ise yıllık bazda yüzde 4’lük bir artışla 545 bin 32 ton oldu. İnek peyniri üretimi de mayıs ayında yıllık yüzde 2,3 artışla 70 bin 477 tona, ocak-mayıs döneminde ise yüzde 1,2’lik bir artışla 348 bin 132 tona yükseldi. Diğer süt ürünlerinde de yükseliş devam etti. Mayıs ayında ayran ve kefir üretimi yüzde 11,9 artışla 93 bin 544 tona ulaştı. En belirgin artış ise yüzde 22,6 ile 10 bin 980 tona ulaşan tereyağı ve sade yağ üretiminde kaydedildi. Ocak-mayıs döneminde ise ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8 artışla 398 bin 353 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi de yüzde 9,9’luk bir yükselişle 49 bin 424 tona çıktı. Aylık değişimlere bakıldığında, ticari süt işletmelerince nisan ayında 981 bin 30 ton olarak kaydedilen toplanan inek sütü miktarı, mayısta yüzde 1,9 arttı. Buna karşılık, nisan ayında 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi, mayıs ayında yüzde 8,2’lik bir düşüş gösterdi.
