Aşure Yapımında Şeker Oranına Dikkat Edin!
Aşure, içerisinde bolca bulunan kuru üzüm, dut, kuru kayısı ve kuru incir gibi malzemeler sayesinde doğal olarak zengin bir şeker kaynağıdır. Bu yoğun doğal şeker içeriği nedeniyle, aşure hazırlarken ilave rafine şeker kullanmaktan kaçınmak sağlık açısından en doğru yaklaşımdır.
Doğal Tatlandırıcı Alternatifleri
Kuru meyvelerin kattığı tatlılığa rağmen lezzeti yetersiz buluyorsanız, rafine şeker yerine daha sağlıklı seçenekleri değerlendirebilirsiniz. İşte dikkate alabileceğiniz bazı noktalar:
- Hurma Özü veya Pekmez: Pişirme işlemine dayanıklı olan bu doğal tatlandırıcılar, aşurenin lezzetini artırmak için çok az miktarda eklenebilir.
- Kaçınılması Gerekenler:Bal gibi yüksek ısıda besin değerini kaybedebilecek ve yapısı bozulabilecek ürünlerin, aşure kaynama aşamasındayken eklenmesi önerilmez.
Diyabet Hastaları İçin Özel Uyarılar
Diyabeti olan bireylerin aşure tüketiminde çok daha dikkatli olmaları gerekmektedir. Kan şekerini hızla yükseltme potansiyeli taşıyan kuru meyvelerin tariften tamamen çıkarılması veya tüketimin bir uzman kontrolünde çok sınırlı miktarda yapılması büyük önem arz eder.