Yaz Akşamlarının Ferahlatıcı Yıldızı: Fasulye Borani
Sıcak yaz aylarında ağır yemeklerden uzak durup, hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için Fasulye Borani mükemmel bir seçenektir. Taze fasulyenin eşsiz lezzeti, sarımsaklı yoğurdun serinletici etkisi ve zeytinyağının aromasıyla birleşerek sofralarınıza şenlik katacak bu tarif, özellikle yaz akşamlarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Fasulye Borani Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli ve hafif meze için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilir:
- 500 g taze fasulye
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2–3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri için (isteğe bağlı): Kırmızı pul biber veya nane
Adım Adım Fasulye Borani Nasıl Yapılır?
Fasulye borani hazırlamak oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek kısa sürede harika bir sonuç elde edebilirsiniz.
1. Fasulyeleri Hazırlama ve Haşlama
İlk olarak fasulyelerin uç kısımlarını temizleyin. Ardından fasulyeleri elinizle ikiye veya üçe kırarak bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve bir miktar tuz ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzgece alıp tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Sarımsaklı Yoğurt Sosunu Hazırlama
Fasulyeler soğurken yoğurtlu sosu hazırlayabilirsiniz. Geniş bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve bir tutam tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
3. Fasulye ve Yoğurdu Birleştirme
Tamamen soğumuş olan haşlanmış fasulyeleri servis tabağınıza yayın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosunu gezdirerek dökün ve tüm fasulyelerin üzerini kaplayacak şekilde yayın.
4. Son Dokunuş: Zeytinyağlı Sos
Küçük bir sos tavasında 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa damak zevkinize göre kırmızı pul biber veya kuru nane ekleyip hafifçe yakın. Hazırladığınız bu aromatik yağı, yoğurdun üzerinde gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!