Amasya’da Fırıncıların Sıcak Havayla Mücadelesi
Amasya’nın Gümüşhacıköy ilçesinde, yaz aylarının getirdiği bunaltıcı sıcaklar altında çalışan fırıncılar, ekmek ve unlu mamulleri halka ulaştırmak için zorlu bir mesai harcıyor. Artan hava sıcaklıkları, fırınların kendi ısısıyla birleşince çalışma koşulları daha da ağırlaşıyor.
300 Dereceye Varan Sıcaklıkta Çalışma
İlçede fırıncılık yapan Hakan Buğa, sıcak hava koşullarında çalışmanın son derece yıpratıcı olduğunu belirtti. Buğa, yaşadıkları zorlukları şu sözlerle ifade etti:
Fırın içindeki sıcaklık 300 dereceye kadar çıkıyor. Dışarısı zaten çok sıcak, bir de fırının ısısı eklenince işimiz daha da zorlaşıyor.
Vatandaşın Ekmeği İçin Aralıksız Mesai
Tüm zorluklara rağmen vatandaşların temel gıda ihtiyacını karşılamak için çalışmaya devam ettiklerini vurgulayan Buğa, mesailerinin yoğun temposuna dikkat çekti.
Ekmeğin çıkması, vatandaşın sofrasına ulaşması için bu sıcakta çalışmak zorundayız. Sabahın erken saatlerinden gecenin geç saatlerine kadar bu tempoda devam ediyoruz.
Güneş Doğmadan Başlayan Emek
Fırıncıların mesaisinin güneş doğmadan başladığını anlatan Buğa, üretim sürecinin her aşamasının büyük emek gerektirdiğini vurguladı. Hamurun hazırlanmasından mayalanmasına ve yüksek sıcaklıktaki fırınlarda pişirilmesine kadar tüm sürecin titizlikle yürütüldüğünü belirtti. Sıcağın etkisini azaltmak için sık sık su molası verdiklerini ifade eden Buğa, sözlerini şöyle tamamladı:
Özellikle yaz aylarında artan nem ve sıcaklık, vücudumuz için çok daha yıpratıcı oluyor. Zorlu çalışma koşullarına rağmen işimizi severek yapıyoruz.