Yaz Aylarının Serinleten Lezzeti: Ibiza Tatlısı
Son dönemlerin popüler lezzetlerinden biri olan Ibiza tatlısı, özellikle sıcak havalarda hafif ve ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Adını İspanya’nın meşhur adasından alan bu tatlı, yumuşacık keki, serinletici sütlü şerbeti ve pürüzsüz kremasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pratik hazırlanışı ve şık sunumu sayesinde özel davetlerinizde veya çay saatlerinizde misafirlerinizi etkileyecek bu enfes tarifi sizler için hazırladık.
Ev Yapımı Ibiza Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için malzemeleri üç ana başlık altında toplayabiliriz: Kek, şerbet ve krema.
Kek Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Sütlü Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
Kreması İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket toz krem şanti (1 çay bardağı soğuk süt ile hazırlanacak)
Üzerini Süslemek İçin:
- Bolca Hindistan cevizi
- File badem veya fındık (isteğe bağlı)
Adım Adım Ibiza Tatlısı Nasıl Yapılır?
Tarifi adım adım takip ederek kusursuz bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Öncelikle kek için yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla köpük köpük olana dek çırpın.
- Karışıma süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırptıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Tüm malzemeler karışana kadar çırparak homojen bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar kontrollü pişirin.
- Kek pişerken şerbeti hazırlayın. Bir kapta süt ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbetin soğuk olması önemlidir.
- Fırından çıkardığınız sıcak kekin üzerine, hazırladığınız soğuk sütlü şerbeti gezdirerek dökün ve kekin şerbeti tamamen çekmesi için dinlenmeye bırakın.
- Krema için süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ocağa alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, içine vanilini ekleyip karıştırın ve soğuması için bir kenara bırakın.
- Ayrı bir kapta 1 paket toz krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile katılaşana kadar çırpın.
- Soğuyan muhallebiye hazırladığınız krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Şerbetini tamamen çeken kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde yayın.
- Üzerine bolca Hindistan cevizi serpin. İsteğe bağlı olarak file badem veya fındık da ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Lezzetli Bir Ibiza Tatlısı İçin Püf Noktaları
Daha lezzetli bir sonuç için bu ipuçlarına dikkat edebilirsiniz:
- Krema Kıvamı: Kremanın topaklanmasını önlemek için pişirme esnasında sürekli olarak karıştırmak çok önemlidir.
- Şerbetleme: Mükemmel kıvam için kekin sıcak, sütlü şerbetin ise mutlaka soğuk olması gerekir. Bu sayede kek şerbeti daha iyi çeker.
- Lezzeti Zenginleştirin: Servis etmeden önce üzerine çilek, frambuaz veya yaban mersini gibi taze mevsim meyveleri ekleyerek tatlınızı daha da zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!