Evde Mangal Keyfi: Fırında Izgara Tavuk Tarifi
Mangal yakma derdi olmadan, evinizin konforunda ızgara lezzetinde bir tavuk hazırlamaya ne dersiniz? Özel olarak hazırlanan sosuyla marine edilmiş, fırında ağır ağır pişirilerek dışı çıtır çıtır, içi ise sulu kalan bu tarif, hem çok lezzetli hem de oldukça hafif. Daha az yağ kullanarak sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için işte adım adım fırında ızgara tavuk tarifi.
Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Tavuk: 6–8 adet baget, kanat, göğüs veya but
- Yoğurt: 3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
- Domates salçası: 1 yemek kaşığı
- Sarımsak: 2 diş (rendelenmiş)
- Kekik: 1 çay kaşığı
- Kırmızı toz biber: 1 çay kaşığı
- Pul biber: 1 çay kaşığı
- Karabiber: 1 çay kaşığı
- Tuz: 1 tatlı kaşığı
- Limon suyu veya sirke: 1 yemek kaşığı (İsteğe bağlı)
Adım Adım Fırında Izgara Tavuk Yapılışı
- Marinesi Hazırlayın: Geniş bir karıştırma kabının içerisine yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, rendelenmiş sarımsak, tüm baharatlar ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
- Tavukları Marine Edin: Tavuk parçalarını hazırladığınız bu sosa tamamen bulayın. Kabın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. En iyi sonuç için 4-5 saat veya bir gece önceden marine etmeniz tavsiye edilir.
- Fırın Tepsisine Dizme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Marine edilmiş tavukları birbirine değmeyecek şekilde aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Eğer kapta marine sosu kaldıysa, bir fırça yardımıyla tavukların üzerine sürebilirsiniz.
- Pişirme Aşaması: Tepsiyi, önceden 200°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 35–45 dakika kadar pişirin. Tavukların üzerinin daha iyi kızarması için son 5–10 dakikada fırınınızın ızgara (grill) ayarını açabilirsiniz.
Lezzeti Artıracak Püf Noktaları
Tavuk tarifinizi daha da mükemmelleştirmek için bu ipuçlarını deneyebilirsiniz:
- Ekstra bir lezzet katmak için pişirme sırasında tavukların üzerine küçük tereyağı parçaları koyabilirsiniz.
- Tavuklarla birlikte garnitür de pişirmek için tepsinin tabanına patates, biber veya soğan dilimleri yerleştirebilirsiniz.
- Fırınınızın fanlı pişirme özelliği varsa, bu ayarı kullanmak tavukların dışının daha çıtır olmasını sağlayacaktır.