Fırıncıların Sıcak Havayla Zorlu Mücadelesi
Yaz aylarının bunaltıcı sıcakları birçok meslek grubunu olumsuz etkilerken, fırıncılar en zorlu koşullarda çalışanların başında geliyor. Hz. Süleyman Caddesi‘nde faaliyet gösteren bir fırında, dışarıdaki sıcaklık 45 dereceyi bulurken, fırınların içindeki sıcaklık 250 dereceye ulaşıyor.
Ateşin Karşısında 35 Yıllık Emek
Bu zorlu koşullarda ekmek üretmeye devam eden ustalardan biri de 35 yıldır bu mesleği icra eden Ali Gündüz. Gündüz, yaşadıkları zorlukları ve mesleğine olan bağlılığını şu sözlerle ifade ediyor:
“Şu an hava sıcaklığı 45-50 derece arasında ama bizim fırının içi şu an 250 derecedir. Mecbur ekmek davası. Amacımız helalinden bir lokma ekmek kazanmaktır. Alışmışız, işimizi seviyoruz, yapıyoruz çok şükür.”
Ali Gündüz’ün bu sözleri, sıcaklığa rağmen helal kazanç için verilen emeğin ve meslek sevgisinin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.