Yaz Sofralarına Özel: Adım Adım Şeftalili Cobbler Tarifi

Yaz Mevsiminin Vazgeçilmez Lezzeti: Şeftalili Cobbler

Yaz aylarının gelişiyle birlikte tezgahlarda yerini alan sulu ve tatlı şeftaliler, birçok tatlı tarifine ilham kaynağı olur. Özellikle hem hafif hem de yoğun meyve tadı arayanlar için Şeftalili Cobbler, mükemmel bir alternatiftir. Hazırlanışının son derece pratik olması ve fırından çıktığı anda evi saran o muhteşem kokusuyla, yaz sofralarınızın yıldızı olmaya aday. Gelin, bu ferahlatıcı ve leziz tatlıyı birlikte hazırlayalım.

Pratik Şeftalili Cobbler Tarifi

Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için malzemeleri iki ana bölümde toplayabiliriz: şeftali harcı ve üzerini kaplayacak bisküvi kıvamındaki hamuru.

Şeftali Harcı İçin:

• 5-6 adet olgun ve sulu şeftali
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Cobbler Hamuru İçin:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 100 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
• 1/2 su bardağı süt

Adım Adım Şeftalili Cobbler Yapılışı

Tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıdaki adımları takip ederek harika bir sonuç elde edebilirsiniz.

1. Şeftalileri Hazırlayın: İlk olarak şeftalilerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkararak dilediğiniz boyutta dilimleyin.
2. Harcı Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabında dilimlediğiniz şeftalileri, toz şekeri, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tarçını nazikçe harmanlayın. Bu karışımı fırına dayanıklı bir kaba eşit şekilde yayın.
3. Kuru Malzemeleri Birleştirin: Ayrı bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
4. Tereyağını Ekleyin: Kuru karışıma soğuk tereyağı küplerini ekleyin. Parmak uçlarınızı kullanarak veya bir hamur kesici yardımıyla, karışım ıslak kum gibi bir doku alana kadar tereyağını una yedirin.
5. Hamuru Tamamlayın: Karışımın ortasına sütü ekleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur elde edene kadar sadece birleşecek kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
6. Cobbler’ı Birleştirin: Hazırladığınız hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alarak fırın kabındaki şeftalili harcın üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarıp altın rengi bir renk alana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Fırından çıkan sıcak şeftalili cobbler’ı servis etmeden önce 10-15 dakika kadar dinlendirmeniz, lezzetlerin oturmasına yardımcı olacaktır. En güzel eşlikçisi ise şüphesiz bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık taze kremadır. Sıcak tatlının üzerindeki soğuk dondurmanın erimesiyle ortaya çıkan lezzet dengesine bayılacaksınız. Afiyet olsun!