Tarihin ve Lezzetin Kesişim Noktası: Lüleburgaz
Kültür, yaşam tarzımızı, düşüncelerimizi ve duygularımızı şekillendiren temel bir unsurdur ve tarih bu oluşumda kilit bir rol oynar. Bu kültürel mirasın en canlı örneklerinden biri, Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesidir. İlk çağlardan beri bir yerleşim merkezi olan bu bölge, 4. yüzyılda Doğu Roma imparatoru Arcadius tarafından kurulduğu için tarihte “Arcadiopolis” olarak da bilinir.
Tarihi İpek Yolu’nun Avrupa kapısı olan Lüleburgaz, aynı zamanda olağanüstü bereketli topraklara sahiptir. Bu zenginliğin sırrı, tarih öncesi dönemlerde sular altında kalmasından kaynaklanan mineral yapısı ve Istranca dağlarının iklimsel etkisidir. Öyle ki, bölgede 100 yıl öncesine kadar üzüm yetiştiriciliği ve şarap üretimi yaygındı; ancak mübadele ve göçler bu kadim geleneği sona erdirmişti.
Asırlık Bir Mirasın Yeniden Doğuşu: Arcadia Bağları
Tam bir asır sonra, 2000’li yılların başında, turizmci Özcan Arca ve kızı Zeynep Arca Şallıel, bu unutulmuş mirası yeniden canlandırmak için yola çıktı. Kurdukları Arcadia, bölgede şaraplık üzüm üreten ilk modern bağ olarak tarihe geçti. Girişimleri ve markalarına verdikleri isimle, bölgenin kültürel devamlılığını sağladılar.
Zeynep Arca Şallıel, Arcadia’yı şu sözlerle tanımlıyor:
“İçinde tarım, tarımsal ürünleri dönüştüren bir üretim, ağırlama, gastronomi ve turizmi içeren multidisipliner bir yaşam alanı.”
Aynı zamanda Yeditepe Üniversitesi’nde ders veren Şallıel, büyüme hedefleri hakkında ise, “Babam ile bu yola çıkarken çok büyümekle ilgili hedefler koymadık. Her zaman küçük, yani bir KOBİ olarak kalacağız. Devleşmeyeceğiz” diyerek butik ve sürdürülebilir bir anlayışı benimsediklerini vurguluyor.
Doğanın İçinde Sanat: Bakucha Otel’de Fransız Sineması
Arcadia’nın bağ oteli Bakucha, kurulduğu günden bu yana çeşitli kültür ve sanat etkinliklerine ev sahipliği yapıyor. Son olarak Institut Français Türkiye ile yapılan işbirliği sayesinde, misafirler doğayla iç içe bir ortamda Fransız sinemasının seçkin örneklerini izleme fırsatı buluyor. Gösterimler yalnızca otel misafirlerine değil, herkese açık olarak düzenleniyor.
Yaklaşan Film Gösterimleri
- Delicious (2021): Geçen hafta Eric Besnard imzalı film gösterildi.
- Küçük Değişim (1975): Yarın, efsanevi yönetmen François Truffaut’nun filmi izleyiciyle buluşacak.
- On the Wandering Paths (2023): 25 Temmuz’da Denis Imbert’in yeni filmi gösterilecek.
Doğayla Uyum Felsefesi: Kohabitasyon Yaklaşımı
Arcadia’nın en dikkat çekici özelliklerinden biri, doğayla birlikte yaşama anlamına gelen “kohabitasyon” felsefesini benimsemesidir. Bu yaklaşım sayesinde bağlarda yaklaşık 120 farklı kuş türü gözlemlenmiştir. Bu türler arasında şah kartalı ve küçük kerkenez gibi nesli tükenme tehlikesi altında olanlar da bulunmaktadır. Ayrıca, otelin her odasının balkonunda kırlangıç yuvalarının bulunması bu uyumun somut bir göstergesidir.
Şallıel, bu zengin biyoçeşitliliği belgelemek amacıyla iki doğa fotoğrafçısıyla bir buçuk yıl süren bir proje yürüttüklerini belirtiyor. Şimdiki hedefleri ise bu çalışmanın bir ürünü olarak, bölgedeki kuşların fotoğraflarını içeren bir kitap yayımlamak.