Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Fasulye Diblesi Tarifi
Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fasulye diblesi, hem hafif hem de doyurucu bir yemektir. Taze fasulye, pirinç ve soğanla hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralara ferah bir tat katmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Peki, yaz sofralarının aranan lezzeti olan bu enfes yemek nasıl yapılır? İşte, adım adım fasulye diblesi tarifi…
Fasulye Diblesi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates (arzuya göre)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Adım Adım Fasulye Diblesi Yapılışı
- Taze fasulyeleri özenle ayıklayıp yıkayın ve ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alıp ısıtın.
- Küp küp doğradığınız soğanları tencereye ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız fasulyeleri tencereye alın ve soğanlarla birlikte yaklaşık 8-10 dakika daha kavurun.
- Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri de karışıma ilave edin.
- Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak karıştırın.
- Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakın.
- Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan yemeği 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenme süresinin ardından lezzetli fasulye dibleniz servise hazırdır. Afiyet olsun!