Karadeniz Mutfağının Eşsiz Lezzeti: Fasulye Diblesi
Karadeniz mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan fasulye diblesi, hem hafif yapısı hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkar. Taze fasulye, pirinç ve soğanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofralarına ferahlık ve lezzet katmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Peki, yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday bu enfes yemek nasıl hazırlanır? İşte adım adım fasulye diblesi tarifi.
Fasulye Diblesi Tarifi
Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Adım Adım Fasulye Diblesi Yapılışı
- İlk olarak taze fasulyeleri güzelce ayıklayın ve yıkayın. Ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyerek ısıtın.
- Küp şeklinde doğradığınız soğanları tencereye ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış fasulyeleri tencereye ilave edin ve soğanlarla birlikte yaklaşık 8-10 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
- Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve yıkanmış pirinci de tencereye ekleyin.
- Karışımı tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın.
- Son olarak üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu gezdirerek dökün.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu tamamen çekene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan yemeği 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen fasulye dibleniz servise hazırdır. Afiyet olsun!