Pandemi Döneminde Doğan Bir Girişimcilik Öyküsü
Pandemi sürecinde bahçesindeki meyveleri değerlendirerek sirke üretimine başlayan Emine Varol, bu tutkusunu zamanla bir geçim kapısına dönüştürdü. Bitkilerin ve meyvelerin şifalı özelliklerini derinlemesine araştıran Varol, aldığı profesyonel eğitimlerle üretim yelpazesini genişletti. Günümüzde, tamamen doğal, fermente ve ilaçsız meyve ve çiçeklerden ürettiği 40’a yakın sirke çeşidiyle dikkat çekiyor.
Bu işe ilk olarak pandemi döneminde kendi bahçemin meyvelerini değerlendirmek amacıyla başladım, sonrasında çeşitli eğitimlere katıldım. Baktım ki bitkiler ve meyveler çok şifalı, ben de bu şifaları şişelere doldurmaya karar verdim. Şu anda 40’a yakın sirke çeşidim var.
“Aileme Katkıda Bulunup Kendi Ayaklarımın Üzerinde Duruyorum”
Emine Varol, doğal sirke üretiminin arkasındaki hikayeyi ve felsefesini şu sözlerle anlatıyor: “Tamamen doğal ve fermente, ilaçsız ve katkısız bitkilerden, meyvelerden ve çiçeklerden sirkeler üretiyorum.”
Zengin Ürün Yelpazesi ve Doğal Malzemeler
Varol, üretiminde gül, aronya, lavanta gibi çiçeklerin yanı sıra elma, armut ve ayva gibi geleneksel meyveleri de kullanıyor. Malzeme tedarikinde en çok dikkat ettiği konunun ürünlerin ilaçsız ve doğal olması olduğunu vurgulayan Varol, “Bitkiler ve meyveler nerede üretiliyorsa oradan almaya çalışıyor, özellikle ilaçsız olmasına dikkat ediyorum. Bunun için güvenilir yerleri tercih ediyorum çünkü sirkenin içinde ne konulursa çoğalma özelliği var; iyi bir şey koyduğunuzda onu çoğaltıyor. Bu nedenle bitki ve meyvelerin doğal ve temiz olmasına özen gösteriyorum” diyor.
Festivallerle Gelen Ekonomik Özgürlük ve Mutluluk
Pandemi döneminde üretimi artan Varol, ürünlerini festivallerde tüketicilerle buluşturmaya başladı. Bu sürecin kendisine kattıklarını ise şu şekilde ifade ediyor: “Festivaller bizim için büyük bir fırsat oluyor. Hem aile ekonomisine katkıda bulunuyorum hem de kendi ayaklarımızın üzerinde durmak biz kadınlar için her zaman çok güzel bir şey. Bu, bize özgüven kazandırıyor ve insanların da bu şifalardan faydalanmasını sağlıyoruz, bu da ayrıca mutlu ediyor.”