Türkiye’nin Dondurma İhracatı Küresel Pazarda Büyüyor
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, her yıl temmuz ayının üçüncü pazar günü kutlanan “Dünya Dondurma Günü” vesilesiyle önemli açıklamalarda bulundu. Çallı, bu özel günün sadece serinletici bir lezzeti değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme, yerli üretim, ihracat ve kırsal kalkınma gibi önemli konuları gündeme getirdiğini belirtti.
Geleneksel bir miras olarak kabul edilen dondurmanın, sağlıklı bir atıştırmalık ve besleyici bir süt ürünü olarak öne çıktığını vurgulayan Çallı, artan sağlıklı yaşam bilincinin atıştırmalık tercihlerini de şekillendirdiğini ifade etti.
Küresel Dondurma Pazarı ve Tüketim Alışkanlıkları
Küresel dondurma pazarının bu yıl 80 milyar dolara ulaştığını belirten Çallı, kişi başı tüketim oranlarını şu şekilde sıraladı:
- ABD ve Avustralya: Kişi başı 18-20 litre
- Almanya ve İtalya: Kişi başı 6-8 litre
- Türkiye: Kişi başı yaklaşık 4 litre
Çallı, sağlıklı yaşam trendleri, değişen damak tatları ve modern ambalajlama teknikleriyle dondurma pazarının küresel ölçekte büyüdüğüne dikkat çekti. Türkiye’nin ise bu pazarda markalaşma, geleneksel Maraş dondurmasının artan popülaritesi ve ihracat gücüyle öne çıktığını vurguladı.
İhracatta Rekor Artış: Rakamlarla Türkiye’nin Başarısı
Türkiye’nin süt ve süt ürünlerinde olduğu gibi dondurma üretiminde de güçlü bir altyapıya sahip olduğunu belirten Harun Çallı, modern tesislerin artmasıyla kalitenin, çeşitliliğin ve ihracat olanaklarının hızla geliştiğini söyledi. Avrupa Birliği’ne (AB) ihracat onayı bulunan 41 süt ürünleri tesisinin 6’sının büyük ölçekli dondurma üretim tesisi olduğunu belirtti.
“Ülkemizden özellikle Orta Doğu, Avrupa ve Asya ülkelerine yapılan dondurma ihracatı, her yıl artmaktadır. Bu durum sadece sektörümüzün değil, aynı zamanda ülke ekonomimizin de güçlenmesine katkı sunuyor.”
Türkiye Dünya Dondurma Ligi’nde Yükseliyor
Çallı, dondurma sektörünün hem endüstriyel hem de geleneksel üreticilerden oluştuğunu belirterek ihracat potansiyeline dikkat çekti:
- İhracat Yapılan Ülke Sayısı: 30’dan fazla
- Süt Ürünleri İhracatındaki Payı: %14,5
- 2024 Yılı İhracat Değeri: 69 milyon 796 bin 970 dolar
- 2025 İlk 6 Ay İhracatı: Geçen yılın aynı dönemine göre %17 artışla 37 milyon 826 bin 487 dolar
Bu yıl en çok ihracat yapılan ülkeler ise şu şekilde sıralandı: ABD, Irak, KKTC, Fas, BAE, Kazakistan ve Kosova. Dünya dondurma ihracatında Almanya, Belçika ve Fransa lider konumdayken, Türkiye dünya liginde 17. sırada yer alıyor.
Geleneksel Lezzetlerden Kırsal Kalkınmaya
Türkiye’nin dondurma kültürünün coğrafi işaretli ürünlere dayandığını vurgulayan Çallı, bu ürünlerin bulundukları bölgenin sosyoekonomik gelişimine ve Türkiye’nin uluslararası tanıtımına doğrudan katkı sağladığını belirtti. Dondurma üretiminin kaliteli süt tedarikine bağlı olması, kırsal aile işletmelerinin gelirini ve sürekliliğini de olumlu etkiliyor.
Tüketicilere Sağlıklı Tüketim Önerileri
Dondurmanın sadece yazın değil, dört mevsim tüketilebilecek bir ürün olduğunu hatırlatan Çallı, tüketicilere önemli bir tavsiyede bulundu:
“Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, ambalajlı ve denetimli ürünlerin tercih edilmesidir. Tüketicilerimizin, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kayıtlı ve onaylı işletmelerde üretilmiş dondurmaları tercih etmeleri hem kendi sağlıkları hem de ülkemizin yerli sanayisi için son derece önemlidir.”