Yumurtadaki Kolesterol Hakkındaki Gerçekler
Beslenme uzmanı Jessie Inchaupé, yumurtanın besin değeri ve kolesterol içeriği konusundaki yaygın endişelere açıklık getirdi. Pek çok kişinin aklındaki “Yumurta kolesterolü yükseltir mi?” sorusu, bilimsel veriler ışığında yeniden değerlendiriliyor.
Yumurtanın Zengin Besin Profili
Tek bir haşlanmış yumurtanın besin değerlerine bakıldığında, yaklaşık 78 kalori, 6 gram protein ve 5 gram yağ içerdiği görülür. Inchaupé, yumurtanın bu makro besinlerin yanı sıra önemli mikro besinler açısından da zengin olduğunu belirtiyor. Yumurtanın içerdiği temel vitamin ve mineraller şunlardır:
- A Vitamini
- B12 Vitamini
- B5 Vitamini
- B2 Vitamini
- Folat
- Selenyum
- Fosfor
Ayrıca yumurta, D, E, B6 vitaminleri ile kalsiyum ve çinko gibi değerli besin öğeleri için de önemli bir kaynak görevi görür.
Uzman Görüşü: Kolesterol Endişesi Gerekli mi?
“Yumurtalardaki kolesterol zararlı değil.”
Jessie Inchaupé, bu net ifadeyle yumurta tüketimiyle ilgili yaygın kanının aksini savunuyor. Uzmana göre, yumurta tüketimini sınırlamak için bir neden bulunmamaktadır. Hatta düzenli yumurta tüketiminin sağlık açısından pek çok fayda sağlayabileceğini vurguluyor.