Fransız Mutfağının Zarif Lezzeti: Clafoutis
Fransız mutfağının hem göz alıcı hem de son derece sade lezzetlerinden biri olan Clafoutis, tatlı ile kek arasında eşsiz bir deneyim sunar. Genellikle taze kirazlarla hazırlanan bu geleneksel fırın tatlısı, az malzeme gerektirmesi ve pratik yapımıyla öne çıkar. Özellikle yaz aylarında, meyvelerin bol olduğu dönemlerde Fransa’da sıkça tercih edilen Clafoutis, sofralara rustik bir şıklık katmak için mükemmel bir seçenektir. Tatlıya düşkün ancak ağır lezzetlerden kaçınanlar için harika bir ilham kaynağı olan bu tarif, her lokmada hafifliği ve zarafeti bir araya getirir.
Klasik Clafoutis Tatlısı Tarifi
İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek o meşhur Fransız tatlısının tarifi.
Gerekli Malzemeler
- 500 gram: Çekirdeği çıkarılmış taze kiraz
- 3 adet: Yumurta
- 1 su bardağı: Süt
- Yarım su bardağı: Krema (veya süt)
- Yarım su bardağı: Un
- Yarım su bardağı: Toz şeker
- 1 paket: Vanilin
- 1 tutam: Tuz
- Üzeri için: Pudra şekeri
- Kalıbı yağlamak için: Tereyağı
Adım Adım Yapılışı
- Fırınınızı 180°C‘ye ayarlayarak önceden ısıtmaya başlayın (alt-üst ayarda).
- Çekirdeklerini çıkardığınız 500 gram kirazı yıkayıp süzdükten sonra, tereyağı ile yağladığınız fırın kabının tabanına eşit bir şekilde yayın.
- Derin bir karıştırma kabında 3 adet yumurta ile yarım su bardağı toz şekeri iyice çırpın.
- Karışıma 1 su bardağı süt, 1 paket vanilin ve yarım su bardağı unu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız bu akışkan hamuru, fırın kabındaki kirazların üzerine yavaşça ve eşit bir şekilde dökün.
- Daha zengin bir lezzet için tatlının üzerine birkaç küçük tereyağı parçası serpiştirebilirsiniz.
- Önceden ısıttığınız fırında, üzeri altın rengi bir kızarıklık alana dek yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız Clafoutis’i bir süre ılımaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine bolca pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!