İzmir Torbalı’da Kuru Domates Sezonu Başladı
Türkiye’nin önde gelen kurutulmuş domates üretim merkezlerinden biri olan İzmir’in Torbalı ilçesinde, kavurucu sıcakların başlamasıyla birlikte kuru domates mesaisi de hız kazandı. Sergi alanları, kurumaya bırakılan domateslerle adeta kırmızıya büründü.
Bölgede nisan ayında ekimi yapılan ve temmuz ayında hasat edilen domatesler, kamyonlar ve traktörlerle Torbalı Ovası’ndaki geniş sergi alanlarına taşınıyor.
Üretim Süreci ve Zorlu Emek
Tarlalara getirilen domatesler, tarım işçileri tarafından özenle ikiye bölünerek özel örtülerin üzerine seriliyor. Müşteri taleplerine bağlı olarak kükürtlü veya tuzlu yöntemlerle hazırlanan domatesler, yaklaşık bir hafta boyunca güneşin altında kurumaya bırakılıyor.
Gurbette Domates Mesaisi
Torbalı’daki domates kurutma tesislerinde çalışan işçilerin büyük bir kısmını, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden gelen mevsimlik tarım işçileri oluşturuyor. Kurdukları çadırlarda konaklayan aileler, evlerinden yüzlerce kilometre uzakta, zorlu şartlar altında çalışarak geçimlerini sağlıyor.
Sıcak hava altında saatlerce çalışan işçiler, el hızlarına göre günde ortalama 100-150 kasa domates kesebiliyor. Ücretlerini işledikleri kasa sayısına göre alan işçiler, daha fazla kazanmak için adeta zamana karşı bir yarış veriyor.
“Dünya Pazarlarında Yer Bulmaya Devam Edeceğiz”
Kuru domates üreticisi ve ihracatçısı Kemal Saygıner, havaların ısınmasıyla sezonun açıldığını ve bu dönemde yaklaşık 1000 ton kuru domates üretmeyi hedeflediğini belirtti. Her sabah sergi alanlarına 20 kamyon domates getirildiğini ifade eden Saygıner, üretim sürecini detaylandırdı.
“Domates kuruduktan sonra işletmemize götürülüyor. İşletmemizde tekrardan bir ön seçim yapılıp soğuk hava depolarımızda saklıyoruz. Ürünlerimizi Amerika, Brezilya, Fransa, Almanya gibi ülkelere ihraç ediyoruz. Şu anda güncel satışımız 3,5 avro civarında. Amerika’ya 4,5 dolar civarında satıyoruz. Ülkemizde yetişen domatesler diğer ülkelerdekinden çok lezzetli. Bu kalitemizi, bu lezzetimizi koruduğumuz müddetçe biz dünya pazarlarında yer bulmaya devam edeceğiz.”
İhracatta Yükselen Grafik ve ABD İlgisi
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesinin dünya genelinde 100 ülkenin sofrasını süslediğini vurguladı. Olgun, bölgede hasat edilen toplam domatesin yaklaşık yüzde 20’sinin kurutularak ihracata yönlendirildiğini belirtti.
Kuru domates ihracatında her yıl istikrarlı bir artış yaşandığına dikkat çeken Olgun, özellikle ABD pazarından gelen talebin arttığını söyledi. Olgun, “Amerikalılar Torbalı ve Türkiye’nin kuru domatesini keşfetmeye başladı, bu yıl da çok büyük ilgi gösteriyor. ABD’ye kuru domates ihracatımızda yüzde 20’lik bir artış var” dedi.