Torbalı Ovası’nda Domates Hasadı Tamamlandı
Bölgede nisan ayında ekimi yapılan ve temmuz ayı itibarıyla hasadına başlanan domatesler, kamyonlar ve traktörler aracılığıyla Torbalı Ovası‘ndaki geniş sergi alanlarına taşınıyor. Hasadın sona ermesiyle birlikte ovada şimdi de kurutma telaşı yaşanıyor.
Güneş Altında Zahmetli Kurutma Süreci
Tarlalara getirilen domatesler, tarım işçileri tarafından özenle ikiye bölünerek özel örtülerin üzerine seriliyor. Müşterilerin taleplerine göre kükürtlü veya tuzlu olarak hazırlanan domatesler, yaklaşık bir hafta boyunca güneşin altında doğal yöntemlerle kurutuluyor. Bu süreç, ürünün lezzetini ve dayanıklılığını artırıyor.
Gurbetteki Emekçilerin Yoğun Mesaisi
Torbalı’daki domates kurutma tesislerinde çalışanların önemli bir bölümünü, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden gelen mevsimlik tarım işçileri oluşturuyor. Kurdukları çadırlarda konaklayan aileler, evlerinden yüzlerce kilometre uzakta, zorlu şartlar altında geçimlerini sağlamak için “gurbet mesaisi” yapıyor.
Kavurucu yaz sıcaklarında saatlerce çalışan işçiler, el çabukluklarına bağlı olarak günde ortalama 100 ila 150 kasa domates kesebiliyor. Ücretlerini işledikleri kasa sayısına göre alan emekçiler, daha fazla gelir elde edebilmek için adeta zamanla yarışıyor.
Her Gün 20 Kamyon Mahsul İşleniyor
İşletme yetkililerinden Saygıner, sürece ilişkin önemli bilgiler verdi. Saygıner, her sabah sergi alanına yaklaşık 20 kamyon domates getirildiğini ve bu mahsulün tamamının işçiler tarafından titizlikle kesilerek kurumaya bırakıldığını ifade etti.