Manisa’nın Eşsiz Lezzeti: Altınbaş Kavunu
Manisa’nın Şehzadeler ilçesine bağlı Karaoğlanlı Mahallesi’nde yetişen ve halk arasında “Altınbaş” olarak bilinen kavun, kendine has tadı ve aromasıyla dikkat çekiyor. Bölge halkı, bu ata tohumu ürün için coğrafi işaret tescili alarak lezzetini koruma altına almayı hedefliyor.
Coğrafi İşaret İçin Adımlar Atıldı
Konuyla ilgili girişimlerin başladığını belirten yetkililer, coğrafi işaret alınması için çalışmaların sürdüğünü ifade etti. Yapılan açıklamada, “Sayın Valimizle, İl ve İlçe Tarım Müdürlerimizle bu konuyu görüştük. Karaoğlanlı’dan olan AK Parti Şehzadeler İlçe Başkanımız Ahmet Nalband’a konuyu anlattık. Bu konuda yardımcı olacaklar. Nasıl Göbeklitepe tarihin sıfır noktasıysa Karaoğlanlı’da bu bölgenin sıfır noktasıdır. Mahallenin her tarafı tünellerle örülüdür. Bunlar çok eski zamandan gelmiş tohumlardır.” denildi.
Üretim ve Satış Süreci
Karaoğlanlı’da kurulan yerel pazarda çiftçiler, her sabah topladıkları taze kavunları satışa sunuyor. Ürünün özellikleri ve satış süreci şu şekildedir:
- Karaoğlanlı’da tahminen 200 dönüm Altınbaş Kavunu ekili alan bulunuyor.
- Çiftçiler her sabah saat 7 ila 8 arasında topladıkları kavunları pazara getiriyor.
- Üretimin bir kısmı toptan olarak başta İzmir olmak üzere Manisa dışındaki illere gönderiliyor.
- Görünüşü nedeniyle bilmeyenler tarafından ilk başta kabak zannedilebiliyor, ancak tadanlar lezzetine hayran kalıyor.
- En büyük dezavantajı ise kabuğunun ince olması nedeniyle raf ömrünün kısa olmasıdır. Kavun, olgunlaştıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
Yetkililer, “Coğrafi işaret aldıktan sonraki adım, festival düzenlemek, tanıtımını yapmak ve bölgenin diğer illerine duyurmaktır. Öncelikle coğrafi işareti almak lazım” diye ekledi.
Üreticinin Gözünden Altınbaş Kavunu
Bölgedeki üreticilerden biri olan emekli polis Hakan Abadanç, yaklaşık 10 yıldır bu işle uğraştığını belirtiyor.
“Emekli olduktan sonra kendime ait 10 dönümlük yere Altınbaş kavununu ektim. Altınbaş Kavunu sadece bizim Karaoğlanlı’ya has bir kavundur. Yakın köylerde de üretimi başladı. Çekirdeğinden tekrar üretilen bir kavundur. Ata tohumu yani eski domatesler, patlıcanlar, biberler olduğu gibi tadı ve aroması çok mükemmel. Fakat diğer bölgelerdeki insanlarımız bunu kabağa benzetiyor. Ama tattıktan sonra hepsi çok memnun kalıyor. İnşallah bunun tanıtımını yaparız ve Şehzadeler İlçesi Karaoğlanlı Mahallesi olarak bunu tescilleriz. Halkımız için iyi bir yatırım olur.”
Abadanç, kavunun ekiminden hasadına kadar geçen sürecin toplam 90 gün sürdüğünü ve 90. günün sonunda toplanmaya başlandığını da sözlerine ekledi.