Evde Çıtır Çıtır Soğan Halkası Yapımı
Fast food restoranlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğan halkasını evinizde kolayca hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? Dışı çıtır kaplamalı, içi ise sulu ve tatlı soğanlarla hazırlanan bu harika atıştırmalık, partilerinizin ve film gecelerinizin yıldızı olmaya aday. İşte size pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz, restoran lezzetini aratmayan ev yapımı soğan halkası tarifi ve tüm püf noktaları.
Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli atıştırmalık için mutfağınızda bulunması gereken malzemeler oldukça basit:
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Kızartma işlemi için bol miktarda sıvı yağ
- İsteğe Bağlı: Toz kırmızı biber, sarımsak tozu veya kekik gibi baharatlar
Adım Adım Soğan Halkası Tarifi
Mükemmel soğan halkaları için aşağıdaki adımları dikkatlice takip edin:
-
Soğanları Hazırlama
Soğanların kabuklarını soyun ve keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde dilimleyin. Doğradığınız halkaları katmanlarına dikkatlice ayırın.
-
Kaplama Harcını Hazırlama
Derin bir karıştırma kabının içerisine unu, sütü, yumurtayı, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi alın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Damak zevkinize göre bu aşamada sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
-
Paneleme İşlemi
Daha çıtır bir sonuç elde etmek için çift panaleleme yöntemi uygulayacağız. Ayırdığınız soğan halkalarını önce kuru una, ardından hazırladığınız harca ve son olarak tekrar kuru una bulayın. Bu işlem, kaplamanın kızarma sırasında daha kalın ve çıtır olmasını sağlar.
-
Kızartma Aşaması
Derin bir tava veya fritöze bol miktarda sıvı yağı koyup iyice kızdırın. Hazırladığınız soğan halkalarını, birbirine değmeyecek şekilde kızgın yağa bırakın. Her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran halkaları bir kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Sıcak olarak favori soslarınızla servis yapın. Afiyet olsun!