Evde Çıtır Çıtır Soğan Halkası Yapımı
Restoranlarda severek tüketilen, fast food menülerinin vazgeçilmezi soğan halkasını evde hazırlamak hem çok kolay hem de oldukça keyifli. Dış katmanı çıtır çıtır, içi ise sulu ve tatlı soğan lezzetiyle dolu bu atıştırmalığı, mutfağınızdaki temel malzemelerle pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İşte size özel, püf noktalarıyla birlikte ev yapımı soğan halkası tarifi.
Gerekli Malzemeler
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber
- Kızartma işlemi için bol miktarda sıvı yağ
- İsteğe Bağlı: Toz kırmızı biber, sarımsak tozu gibi baharatlar
Adım Adım Soğan Halkası Tarifi
1. Soğanların Hazırlanması
İlk olarak soğanların kabuklarını soyun. Ardından soğanları yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde dilimleyin. Dilimlediğiniz soğanların katmanlarını nazikçe birbirinden ayırarak tek tek halkalar elde edin.
2. Kaplama Hamurunun Hazırlanması
Geniş bir karıştırma kabına unu, sütü, yumurtayı, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi alın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Bu aşamada, damak zevkinize göre sarımsak tozu veya toz kırmızı biber gibi ek baharatlar ilave ederek hamurunuzu zenginleştirebilirsiniz.
3. Soğan Halkalarını Kaplama
Hazırladığınız soğan halkalarının daha çıtır olması için çift kaplama yöntemi uygulayacağız. Her bir soğan halkasını önce kuru una, ardından hazırladığınız hamura batırın. Son olarak tekrar una bulayarak her yerinin kaplandığından emin olun. Bu işlem, kızartma sırasında dışının daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
4. Kızartma ve Servis
Derin bir tava veya tencereye sıvı yağı koyup iyice kızdırın. Yağın yeterince kızdığını anlamak için küçük bir hamur parçası atabilirsiniz; eğer hemen yüzeye çıkıp cızırdıyorsa yağ hazır demektir. Hazırladığınız soğan halkalarını kızgın yağa atın ve her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Kızaran halkaları bir kevgir yardımıyla yağdan alın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin. Sıcak olarak favori soslarınızla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!