Yaz Aylarında Gıda Zehirlenmesi Riski Artıyor
Yaz mevsiminin gelmesi ve sıcaklıkların artmasıyla birlikte, gıda zehirlenmesi vakalarında endişe verici bir yükseliş gözlemleniyor. Uzmanlar, bu dönemde yalnızca et ve süt ürünlerinin değil, aynı zamanda taze meyve ve sebzelerin de ciddi riskler barındırabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor.
Karpuz Tüketiminde Gözden Kaçan Kritik Hata
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, özellikle yazın vazgeçilmezi olan karpuz tüketiminde sıkça yapılan bir hataya dikkat çekiyor. Göral, karpuzun kesilmeden önce kabuğunun titizlikle temizlenmesi gerektiğini vurguluyor.
“Karpuz kesilmeden önce kabuğu mutlaka sıcak veya ılık sabunlu su ile yıkanmalıdır. Eğer bu yapılmazsa, bıçakla kesim esnasında kabuk yüzeyindeki bakteriler meyvenin yenilecek kısmına bulaşarak gıda zehirlenmesine yol açabilir.”
Salmonella Tehlikesi Sıcak Havaları Seviyor
NTV’de yer alan habere göre, Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Kübra Dilan Öztürk, yaz aylarında Salmonella bakterisinin yayılımının arttığını belirtiyor. Öztürk, özellikle riskli gıdaların tüketiminde ekstra dikkatli olunması gerektiğini ifade ediyor. Riskli gıdalar arasında şunlar yer alıyor:
- Tavuk ve diğer kümes hayvanları
- Kırmızı et ürünleri
- Yumurta
- Deniz ürünleri
“Sıcak ve nemli ortamları seven Salmonella bakterisi, bu koşullarda hızla çoğalabilir. Bu durum, yaz aylarında zehirlenme riskini önemli ölçüde artırıyor. Bulantı, kusma, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler ortaya çıktığında zaman kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurmak hayati önem taşır.”