Manisa’nın Eşsiz Lezzeti: Altınbaş Kavunu Hasadı Başladı
Manisa’nın Şehzadeler ilçesine bağlı Karaoğlanlı Mahallesi, kendine has özellikleriyle öne çıkan ve “Altınbaş Kavunu” olarak bilinen özel bir kavun türüne ev sahipliği yapıyor. Yaklaşık 200 dönümlük bir alanda yetiştirilen bu kavun, ismini dışının sarı ve parlak renginden, ince kabuğundan, aromatik kokusundan ve olağanüstü tatlılığından alıyor. Bölgenin atalarından miras kalan bu yerel ürün, tamamen geleneksel yöntemlerle ve ata tohumu kullanılarak üretiliyor.
Sabahın erken saatlerinde üreticiler tarafından özenle toplanan kavunlar, mahalle meydanında kurulan pazarda satışa sunuluyor. Lezzetiyle ünlenen Altınbaş Kavunu, İzmir ve çevre illerden de alıcı buluyor. Ancak bu eşsiz lezzetin önemli bir özelliği var: İnce kabuğu nedeniyle raf ömrü oldukça kısa. Bu yüzden olgunlaştıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmesi gerekiyor.
Tarihi ve Kültürel Bir Değer
Karaoğlanlı Mahalle Muhtarı Hakan Kara, bölgenin ve kavunun tarihi önemine dikkat çekiyor:
“Karaoğlanlı, tarihi çok eskiye dayanan, Osmanlı öncesi bir yerleşim yeri. Her gelen buraya bir şeyler katmış. Altınbaş Kavunu da bunlardan biri. Ne zaman ekilmeye başlandığı tam bilinmiyor ama geleneksel yöntemlerle, içinden alınan çekirdekle üretiliyor. Hibrit tohum kullanılmıyor. Hani ‘nerede o eski domatesler’ derler ya, işte o eski tohum burada hala duruyor. Aynı aroma, aynı lezzet, aynı koku hiç değişmiyor. Annelerimiz, babalarımız hala evlerde kavanozlarda çekirdek saklar. Ticari bir pazarı yok çünkü hibrit değil. Kendimiz ekip kendimiz yiyoruz veya burada pazara çıkarıyoruz. Bilenler gelip alıyor.”
Coğrafi İşaret İçin Adımlar Atıldı
Muhtar Kara, bu değerli ürünü koruma altına almak için coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını belirtiyor:
“Coğrafi işaret almak için Sayın Valimizle ve Tarım Müdürlerimizle görüştük. Çalışmalarımız devam ediyor. Nasıl Göbeklitepe tarihin sıfır noktasıysa, Karaoğlanlı da bu bölgenin sıfır noktasıdır. Bu kavunu bilmeyenler ilk başta kabak zannediyor ama yiyen bir daha arıyor. Tek sıkıntımız raf ömrünün az olması. Coğrafi işareti aldıktan sonraki adımımız festival düzenleyerek tanıtımını yapmak olacak.”
Üreticiler Gururlu: “Tadı ve Aroması Mükemmel”
Üreticiler de ata tohumuyla yetiştirdikleri bu özel kavunla gurur duyuyor.
Emekli Polis Kavun Üreticisi Oldu
Üreticilerden Hakan Abadanç, emeklilik sonrası bu işe başladığını ifade ediyor:
“Emekli polisim ve 10 yıldır bu işle uğraşıyorum. Ata tohumuyla üretilen, tadı ve aroması çok mükemmel bir kavun. Diğer bölgelerdeki insanlar bunu kabağa benzetse de tattıktan sonra çok memnun kalıyorlar. İnşallah tanıtımını yapıp tescil ettiririz. Ekildikten sonra hasat edilmesi 90 gün sürüyor.”
“Doğal ve Organik Bir Ürün”
Bir diğer üretici İsmail Yoğurtçu ise kavunun doğallığına vurgu yapıyor:
“Aroması yüksek, kokulu ve tatlı bir kavun. Erken olgunlaşıyor. Doğal, organik bir ürün, ilaç falan yok. 10 günden beri hasat yapıyoruz, bu süreç yaklaşık 1 ay daha devam eder. Hem toptan hem de perakende satıyoruz. İnsanlar bu kavunu çok beğendi.”