Evde Mükemmel Pankek Nasıl Yapılır?
Kahvaltı sofralarınıza neşe katacak, hem yapımı son derece kolay hem de kusursuz ölçüleriyle her defasında mükemmel sonuç veren bir pankek tarifi mi arıyorsunuz? Bu tarifle, kısa sürede harika bir lezzet hazırlayabilirsiniz. İster balla, ister çikolatayla, taze meyvelerle veya reçelle servis edin, tadına doyamayacaksınız. İşte size özel, pratik ve lezzetli pankek yapımının tüm detayları.
Pankek İçin Gerekli Malzemeler (10–12 Adet)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı, daha pürüzsüz bir kıvam için önerilir)
Adım Adım Pankek Yapılışı
- Yumurta ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Karışım açık sarı bir renk alana kadar yaklaşık 1-2 dakika boyunca çırpın.
- Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şekerin üzerine sütü ve isteğe bağlı olarak sıvı yağı ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta karıştırdığınız veya eleyerek eklediğiniz un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Pürüzsüz, akıcı ancak çok cıvık olmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar mikser veya tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Tavayı Hazırlayın: Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Hafifçe yağlamak, pankeklerin yapışmasını önleyecektir. Harcı dökmeden önce tavanın yeterince ısındığından emin olun.
- Pankekleri Pişirin: Isınan tavaya bir kepçe yardımıyla pankek harcından dökün. Pankekin üzerinde küçük baloncuklar oluşmaya başladığında (bu yaklaşık 1-2 dakika sürer), bir spatula ile dikkatlice çevirin. Diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
Pankek İçin Servis Önerileri
Hazırladığınız sıcak pankekleri damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. İşte birkaç fikir:
- Klasik lezzetler için bal, reçel çeşitleri, çikolata kreması veya fındık ezmesi sürebilirsiniz.
- Daha ferah bir sunum için taze mevsim meyveleri (çilek, muz, yaban mersini vb.) kullanabilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serpip yanında bir fincan kahve veya çay ile servis ederek tam bir brunch keyfi yaşayabilirsiniz.
Daha Lezzetli Pankekler İçin Püf Noktaları
- Pankek harcını hazırladıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek, kabartma tozunun aktive olmasını sağlayarak daha kabarık ve yumuşak pankekler elde etmenize yardımcı olur.
- Daha da pofuduk bir doku için pankek harcına 1 yemek kaşığı yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Her yeni pankek dökmeden önce tavayı bir peçete yardımıyla çok az yağlamak, pankeklerin eşit renkte pişmesini sağlar.