Ev Yapımı Pankek İçin Gerekli Malzemeler
Kahvaltı sofralarınıza neşe katacak, hem pratik hem de lezzetli bir pankek hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey burada. Bu tam ölçülü tarif ile yaklaşık 10-12 adet pankek elde edebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı, daha pürüzsüz bir kıvam için)
Adım Adım Pankek Yapılışı
Harika pankekler yapmak için aşağıdaki adımları sırasıyla takip etmeniz yeterli.
- Yumurta ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri yaklaşık 1-2 dakika boyunca, karışım açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
- Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şekerin üzerine sütü (ve isteğe bağlı olarak sıvı yağı) ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Kuru Malzemeleri İlave Edin: Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar tel çırpıcı veya mikser ile karıştırın.
- Tavayı Hazırlayın ve Isıtın: Yapışmaz yüzeyli bir tavayı çok az yağ ile yağlayıp orta ateşte iyice ısıtın. Harcı dökmeden önce tavanın yeterince ısındığından emin olun.
- Pankekleri Pişirin: Hazırladığınız harçtan bir kepçe alarak ısınmış tavaya dökün. Pankekin üzerinde küçük baloncuklar oluşmaya başladığında (yaklaşık 1-2 dakika sonra) bir spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da pişirin. Her iki tarafın da altın sarısı bir renk alması önemlidir.
Servis Önerileri ve Püf Noktaları
Pankeklerinizi daha da lezzetlendirmek için çeşitli soslar ve malzemeler kullanabilirsiniz.
Nasıl Servis Edilir?
Pankeklerinizi sıcakken üzerine bal, akçaağaç şurubu, reçel, çikolata kreması veya fındık ezmesi sürerek servis edebilirsiniz. Taze meyveler (çilek, muz, yaban mersini) ile de harika gider. Tam bir brunch deneyimi için üzerine pudra şekeri serpip yanında bir fincan kahve ile sunum yapabilirsiniz.
Mükemmel Pankek İçin İpuçları
- Tavanızı her pankek pişirmeden önce peçete yardımıyla hafifçe yağlamak, yapışmayı önler.
- Pankek harcını hazırladıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek, kabartma tozunun aktive olmasını sağlayarak daha kabarık pankekler elde etmenize yardımcı olur.
- Daha pofuduk bir doku isterseniz, harcınıza 1 yemek kaşığı yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz.