Kastamonu’da Ata Tohumu Siyez Buğdayının Hasadına Başlandı
Kastamonu‘nun İhsangazi ilçesinde, genetiği korunmuş ata tohumlarından olan ve halk arasında “kabulca” veya “kaplıca” olarak da bilinen siyez buğdayı için hasat dönemi başladı. Yaklaşık 12 bin dekar alanda ekimi yapılan bu özel buğday türü, hem iç piyasada hem de uluslararası pazarlarda yoğun ilgi görüyor.
Siyez Buğdayının Kullanım Alanları ve Ekonomik Değeri
Bölgede yetiştirilen siyez buğdayının büyük bir kısmı, besin değeri yüksek bir gıda maddesi olarak işleniyor. Üretimin dağılımı şu şekildedir:
- Ürünün yaklaşık %70’i bulgur yapımında değerlendirilmektedir.
- Geriye kalan %30’luk kısım ise un ve hayvan yemi üretiminde kullanılmaktadır.
Siyez buğdayı, hem ham haliyle hem de işlenmiş ürünleriyle bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlamaya devam ediyor.