Sağlıklı Beslenme İçin İlk Adım Konya’dan Atıldı
Halkın beslenme alışkanlıklarını iyileştirmek ve daha sağlıklı ekmek tüketimini teşvik etmek amacıyla geliştirilen “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası”, pilot il olarak seçilen Konya’da başladı. Projenin, Konya’daki pilot uygulamanın ardından tüm Türkiye’ye yayılması hedefleniyor.
Ali Ulvi Kurucu Gençlik Merkezi’nde düzenlenen tanıtım toplantısında konuşan Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Ersin Dilber, tam buğday ekmeği tüketiminin yaygınlaşmasıyla diyabet, kalp-damar hastalıkları ve obezite gibi ciddi sağlık sorunlarının riskinin azaltılabileceğini belirtti.
“Tüketimde İstenilen Seviyede Değiliz”
Dilber, 2013 yılında yürürlüğe giren ve satış noktalarında tam buğday ile kepek ekmeği bulundurma zorunluluğu getiren mevzuatı hatırlattı. Ancak bu düzenlemelere rağmen hedeflenen tüketim oranlarına ulaşılamadığını vurguladı.
“Düzenlemelere rağmen tam buğday ekmeği ve ununun kullanımı konusunda istenilen seviyede değiliz. Tam buğday ekmeğini sevdirerek, tüketimini artırarak etkili ve kalıcı adımlar atmalıyız.”
Bu sürecin başarısı için konunun halka doğru bir şekilde anlatılmasının ve tüm paydaşların projeye sahip çıkmasının kritik olduğunu ifade eden Dilber, bu yönde yoğun çaba göstereceklerini söyledi.
Paydaşların Desteği Kritik Rol Oynuyor
Kampanyanın sürdürülebilirliği için tüm kesimlerin desteğinin gerektiğini belirten Dilber, şu noktalara dikkat çekti:
- Fırıncılar
- Zincir marketler
- Un fabrikaları
- Kamu kuruluşları
Dilber, “Konya sadece tahıl ambarı değil, Çatalhöyük’te ilk mayalanmış ekmeğin de ortaya çıktığı şehir. Bu nedenle kampanyayı burada başlatmanın isabetli olduğunu düşünüyoruz. Okul, hastane ve kamu kurumlarının yemekhanelerinde de tam buğday ekmeğini görsellerle destekleyerek öne çıkaracağız,” dedi ve herkesi iş birliğine davet etti.
Vali Akın: “Hedefimiz Zihniyet Dönüşümü”
Toplantıda konuşan Konya Valisi İbrahim Akın, tam buğday ekmeği tüketiminin artmasıyla sağlık harcamalarının azalacağını ve toplumsal refahın yükseleceğini dile getirdi. Konya’nın bu konuda sadece üretimde değil, sağlıklı yaşamda da öncü olduğunu belirtti.
“Bu kampanyayla hedefimiz, esasen bir zihniyet dönüşümüdür. Sağlığın bilinçli tercihlerle başladığını anlatmak, sofralarımızı sadece doyuran değil, koruyan ekmeklerle buluşturmaktır. Tarımın başkenti Konya şimdi buğdayın en doğal, en katkısız haliyle halkımıza ulaşması için bir kez daha üzerine düşeni yapmaktadır.”
Konuşmaların ardından, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi’nden Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, tam buğday ekmeğinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dair bir sunum gerçekleştirdi. Programa Konya Büyükşehir Belediye Başkanvekili Mustafa Uzbaş, Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca ve çok sayıda sektör temsilcisi de katılım gösterdi.