Kahvaltı Sofralarınıza Sağlıklı ve Renkli Bir Dokunuş: Ispanaklı Pankek
Güne enerjik ve farklı bir başlangıç yapmak isteyenler için klasik pankek tarifini bir kenara bırakıyoruz. İşte karşınızda hem göze hem de damağa hitap eden ıspanaklı pankek! Canlı yeşil rengiyle iştah açarken, ıspanağın besleyici değerlerini de kahvaltı sofranıza taşıyor. Özellikle sebze yemekte zorlanan çocuklar için eğlenceli ve lezzetli bir alternatif olan bu tarif, isteğe göre tatlı veya tuzlu olarak hazırlanabilir. Gelin, bu yumuşacık ve besleyici pankeklerin yapımına birlikte göz atalım.
Ispanaklı Pankek İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı dolusu taze ıspanak yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlı versiyon için kullanmayabilirsiniz)
Adım Adım Ispanaklı Pankek Tarifi
- Öncelikle ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp kurulayın ve bir blender’a yerleştirin. Üzerine sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yüksek hızda çekin.
- Hazırladığınız ıspanaklı süt karışımının içine yumurta, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve (kullanacaksanız) tuzu ilave edin. Tüm malzemeler iç içe geçene kadar, akışkan ve homojen bir hamur elde edinceye dek karıştırın.
- Geniş bir tavayı hafifçe yağlayıp orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya hazırladığınız hamurdan bir kepçe dökün ve kendi kendine yayılmasını bekleyin.
- Pankekin üst yüzeyi göz göz olunca bir spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Servis Önerileri
Pişirdiğiniz ıspanaklı pankekleri damak zevkinize göre sunabilirsiniz. Tuzlu bir öğün için yanında peynir, zeytin ve avokado ile servis edebilir, tatlı bir alternatif olarak ise üzerine bal, reçel, taze meyveler veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!