Mükemmel Izgara Somon Nasıl Yapılır?
Limon ve zeytinyağının ferahlatıcı aromasıyla zenginleşen, dışı çıtır çıtır kızarmış ve içi sulu kalmayı başaran ızgara somon, sofraların yıldızı olmaya aday. Taze otlar ve hafif bir salata ile servis edildiğinde unutulmaz bir lezzet sunan bu tarif, hem hafta içi pratik akşam yemekleri hem de özel davetler için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli ızgara somon tarifi…
Izgara Somon İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet somon fileto (derili veya derisiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik veya taze biberiye (isteğe bağlı)
- Arzuya göre pul biber veya toz kırmızı biber
Adım Adım Izgara Somon Hazırlanışı
-
Marine Etme Aşaması
Geniş bir kap içerisine somon filetoları yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve seçtiğiniz diğer baharatları gezdirin. Tüm malzemenin balığa nüfuz etmesi için her tarafını sosa bulayın. Kabın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında en az 15-30 dakika dinlendirin. Bu adım, lezzetlerin somonla bütünleşmesi için oldukça önemlidir.
-
Izgarayı Hazırlama
Izgara tavanızı veya mangalınızı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın. Somonun yapışmasını önlemek adına ızgara yüzeyini bir fırça yardımıyla hafifçe yağlamanız tavsiye edilir.
-
Pişirme İşlemi
Marine edilmiş somonları, eğer derili ise derili kısımları alta gelecek şekilde sıcak ızgaraya dikkatlice yerleştirin. Somonun kalınlığına bağlı olarak her bir yüzünü yaklaşık 3-4 dakika pişirin. İdeal kıvam, somonun içinin açık pembe renkte kalması ve dışının hafifçe çıtırlaşmasıdır. Fazla pişirmekten kaçının, aksi takdirde somon kuruyabilir ve lezzetini kaybeder.