Formunu Korumak İsteyenlere Özel: Pratik ve Lezzetli Sebzeli Mercimek Mantısı Tarifi

Geleneksel mantının lezzetinden vazgeçemeyen ancak daha hafif bir seçenek arayanlar için harika bir tarifimiz var. Bol sebze ile zenginleştirilmiş, yoğurt ve özel sosuyla damak çatlatan sebzeli mercimek mantısı, formunu korumak isteyenler için ideal bir öğün alternatifi sunuyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu lezzeti öğle veya akşam yemeklerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. İşte adım adım ev yapımı mercimek mantısı tarifi…

Sebzeli Mercimek Mantısı İçin Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli ve diyet dostu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilir.

Mercimekli Harç İçin:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2,5 su bardağı su
• 1 adet küçük boy havuç (rendelenmiş)
• 1 adet küçük boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3-4 yemek kaşığı ince bulgur (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Bir tutam tuz

Salçalı Sosu İçin:

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı su

Mercimek Mantısı Nasıl Yapılır?

Adımları takip ederek bu enfes tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz.

1. Öncelikle kırmızı mercimeği güzelce yıkayın ve 2,5 su bardağı su ile tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
2. Mercimek suyunu çektiğinde tencereyi ocaktan alın. İçerisine rendelediğiniz havuç, kabak ve soğanı ilave edin.
3. Karışıma zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek iyice harmanlayın.
4. Harcınız biraz ılıdıktan sonra, isteğe bağlı olarak ince bulguru ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatarak harcı yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu sürede bulgurlar şişerek harcın kıvam almasını sağlayacaktır.
6. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak toplar hazırlayın ve servis tabağınıza dizin.
7. Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
8. Salçalı sos için küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Domates salçası ve toz kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı su ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
9. Servis tabağındaki mercimek toplarının üzerine önce hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, ardından sıcak salçalı sosu gezdirerek dökün.
10. Son dokunuş olarak üzerini taze nane veya dereotu yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!