Küresel Matcha Çılgınlığı ve Sosyal Medya Etkisi
Tüm dünyayı etkisi altına alan matcha akımı, popülerliğini her geçen gün artırıyor. Özellikle sosyal medya platformlarında influencer’ların paylaştığı demleme teknikleri, ürün yorumları ve çeşitli tarifler, bu yeşil toza olan ilgiyi zirveye taşıyor. Popüler video platformlarında “Matcha Tok” etiketi, on milyonlarca görüntülenme alarak trendin boyutunu gözler önüne seriyor.
BBC’nin haberine göre, matcha’nın bu denli popülerleşmesinde Japonya’nın pandemi sonrası yaşadığı turizm patlamasının da önemli bir rolü bulunuyor. Ülkenin para biriminin zayıf olması, Japonya’yı uluslararası turistler için cazip bir merkez haline getirirken, bu durum Japon ürünlerine yönelik talebi de körüklüyor.
Tedarik Zinciri Krizde: Talep Arzı Aşıyor
Bu yoğun ilgi, matcha tozuna olan talebin arzı geçmesine neden oluyor. Amerika Birleşik Devletleri merkezli çay ithalatçısı Lauren Purvis, daha önce bir ay yeten matcha stoklarının artık birkaç gün içinde tükendiğini belirtiyor. Mizuba Tea Co. şirketinin yöneticisi olan Purvis, durumu şu sözlerle özetliyor:
“Bazı kafeler günde bir kilogram matcha talep ediyor. Talebi karşılamak için adeta çaresiz durumdalar. Birkaç aylık ürünün bir günde tükendiğine şahit oluyoruz.”
Ancak bu talep artışı, çeşitli faktörlerle birleşince fiyatların da yükselmesine yol açıyor. Özellikle rekor seviyelere ulaşan sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri, azalan çay mahsulüyle birleşerek matcha fiyatlarını yukarı çekiyor.
Sıcak Hava Dalgaları Mahsulleri Vuruyor
Geleneksel olarak kendine has tadı, kafein oranı ve sağlık yararlarıyla bilinen matcha, yüzyıllardır devam eden oldukça hassas ve uzmanlık gerektiren bir üretim sürecinin ürünüdür. Ancak son dönemde Japonya’da yaşanan rekor sıcaklıklar, çay tarlalarını olumsuz etkileyerek üreticileri zor bir döneme soktu. Bu iklimsel zorluklar, mahsul verimini düşürerek küresel matcha tedarikini daha da kısıtlıyor.