Yaz sıcaklarında sofraları süsleyen, hem rengiyle göz dolduran hem de ferahlatıcı tadıyla damak çatlatan reyhan şerbeti, evde hazırlanabilecek en doğal ve lezzetli içeceklerden biridir. Kendine has mis gibi kokusu, hafif ekşi-tatlı aroması ve sağlık dolu içeriğiyle bu geleneksel lezzeti yapmak sandığınızdan çok daha kolay.
Reyhan Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
Bu pratik tarif için mutfağınızda bulunması gerekenler oldukça basit:
- 1 büyük demet taze mor reyhan
- 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı limon tuzu (alternatif olarak 1 adet taze sıkılmış limon suyu)
- 6 su bardağı taze kaynamış sıcak su
- İsteğe Bağlı: Aroma katmak için 1 adet çubuk tarçın ve 3-4 adet karanfil
Adım Adım Ev Yapımı Reyhan Şerbeti Yapılışı
Mis kokulu şerbetinizi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Öncelikle reyhan demetini güzelce yıkayın ve yapraklarını ayıklayıp fazla suyunun süzülmesini bekleyin.
- Geniş ve ısıya dayanıklı bir sürahi veya kaba ayıkladığınız reyhan yapraklarını koyun. Üzerine toz şekeri ve limon tuzunu (veya taze limon suyunu) ilave edin.
- Tüm malzemelerin üzerine 6 su bardağı kaynar suyu dikkatlice dökün. Bir kaşık yardımıyla şekerin tamamen erimesi için karıştırın.
- Eğer kullanacaksanız, bu aşamada çubuk tarçın ve karanfilleri de karışıma ekleyebilirsiniz.
- Kabın kapağını kapatarak şerbeti yaklaşık 1-2 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda reyhanın o muhteşem mor rengini ve aromasını suya bıraktığını göreceksiniz.
- Dinlenen şerbeti ince bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek yapraklarından ve baharatlardan ayırın.
- Oda sıcaklığına gelen şerbeti buzdolabına kaldırarak tamamen soğutun. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Servis Önerisi
Reyhan şerbetinizi servis ederken bardaklara taze nane yaprakları veya birkaç dilim limon ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.