Osmaneli’de Tarlada Kalan Karpuzlar Değerini 25’e Katladı
Marmara Bölgesi’nin coğrafi işaret tescilli karpuzlarıyla ünlü Bilecik’in Osmaneli ilçesinde, üreticinin yüzünü güldüren bir proje hayata geçirildi. Tarlada kilogram fiyatı 1 liraya kadar düşen karpuz, pekmeze dönüştürülerek adeta yeniden doğdu ve değerini katladı.
Osmaneli Belediyesi’nin öncülüğünde yürütülen AR-GE çalışmaları sonucunda, belediyeye ait Ayva Lokumu ve Yöresel Ürün Üretim Tesisi’nde karpuz pekmezi üretimine başlanması kararı alındı. Bu girişim, hem arz fazlası ürünü değerlendiriyor hem de çiftçiye yeni bir gelir kapısı aralıyor.
Karpuz Pekmezi Üretimiyle 25 Kat Fazla Kazanç
Tesiste kadınlar tarafından titizlikle işlenen günlük 200 ton karpuz, pekmeze dönüştürülüyor. Üretim süreci, karpuz suyunun posasından ayrılıp sıkılması, süzgeçlerden geçirilmesi ve ardından kazanlarda 7 ila 10 saat kaynatılmasıyla gerçekleşiyor. Bu yoğun emeğin sonunda, ortalama 10 kilogram karpuzdan 1 litre pekmez elde ediliyor ve bu pekmez 250 liradan alıcı buluyor. Bu dönüşüm sayesinde karpuz, tarladaki fiyatına kıyasla tam 25 kat daha fazla kazanç sağlıyor.
“Analiz Sonuçları Oldukça Başarılı”
Osmaneli Belediye Başkanı Bekir Torun, ilçenin yıllık yaklaşık 70 bin ton karpuz üretimiyle Türkiye pazarında önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Başkan Torun, projenin çıkış noktasını şu sözlerle anlattı:
“Bu yıl fiyatların düşük seyretmesi ve arz fazlası nedeniyle üreticimiz zorluk yaşadı. Belediye olarak ‘karpuzları nasıl değerlendirebiliriz?’ diye düşündük. Daha önce başarıyla yürüttüğümüz ayva lokumu projemiz vardı. Ayva lokumu gerçekten ulusal bir lezzet haline geldi ve hemen hemen zincir marketlerinin çoğuna girdik. Bu da çiftçiye ciddi faydalar sağladı. Karpuzda da aynı mantıkla hareket ettik ve karpuz pekmezi üretimine başladık.”
Doğal Üretim, Uzun Raf Ömrü
Başkan Torun, karpuz pekmezinin tamamen doğal yöntemlerle üretildiğinin altını çizerek sözlerini şöyle sürdürdü:
“Ürünümüz yüzde 100 karpuzdan üretiliyor, içine başka hiçbir katkı maddesi katılmıyor. 10 kilogram karpuzdan yaklaşık 1 kilogram pekmez elde ediyoruz. Böylece ürünün raf ömrünü uzatıyor ve pazarlama süresini iki yıla kadar çıkartabiliyoruz. Depolama ve lojistik açısından da avantaj sağlıyor. Analizlerini yaptırdık, sonuçlar oldukça başarılı. Önümüzdeki senelerde karpuz pekmezi soframızda yeni bir tat olarak yerini alacak.”
“Türkiye’ye Tarım Kredi Kooperatifi Aracılığıyla Tattıracağız”
Osmaneli Belediyesi Yöresel Ürünler Üretim Merkezi Koordinatörü Abdullah Tetik ise coğrafi işaretli Osmaneli karpuzunun lezzetine dikkat çekti. Tetik, projenin çiftçiler için bir umut olduğunu belirtti:
“Son zamanlarda karpuz fiyatlarının düşüklüğünden dolayı üreticilerimiz masraflarını çıkaramaz hale gelmişti. Üreticimizden kendilerine kâr getirecek şekilde ürünlerini satın alarak, karpuz pekmezine dönüştürdük ve katma değerli bir ürün haline getirdik.”
Tesisin kadın istihdamına da katkı sağladığını belirten Tetik, “Marka ve coğrafi işaret çalışması karpuz pekmezi üzerinden devam ediyor. Çünkü Osmaneli’nin coğrafi işaretli karpuzundan pekmez üretildi. Türkiye’ye Tarım Kredi Kooperatifi aracılığıyla da karpuz pekmezini tattıracağız.” diye ekledi.